Krautstrudel nebun cu conținut scăzut de calorii - dragoste de gătit
Puteți spune din titlul postării că sunt un fan al alitațiilor? Höhö. Uneori îl observi:-) Vreau doar să scap de kilogramele de Crăciun adăugate de Paști (um) Mardi Gras (bine) și de aceea gătesc în prezent puțin mai puține calorii decât de obicei. Strudel sunt un exemplu excelent în acest sens. Cu umplutura potrivită, puteți lua, de asemenea, mai multe bucăți cu conștiința curată, cum ar fi strudelul meu de varză și șuncă.
Ingrediente (pentru 4 persoane care slăbesc):
250 g faina de spelta
125 ml apă călduță
2 linguri de ulei de măsline
un pic de sare
2 cepe
600 g varză acră (conserve)
100 ml bulion de legume
piper
2 linguri semințe de chimen
100 g smântână
6 felii de sunca gatita (200 g)
4 lingurițe de ulei vegetal
Manual:
1. Frământați făina, apa, uleiul și un praf de sare pentru a forma un aluat elastic și acoperiți-l aproximativ 30 de minute.
2. Se taie ceapa în cuburi și se sotează într-o tigaie până devine translucidă. Se adauga varza murata scurta si ciorba de legume si se condimenteaza cu sare, piper si 1 lingurita de seminte de chimen. Lăsați să fiarbă 5 minute.
3. Îndepărtați un prosop de ceai curat cu puțină făină și întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară (30 × 40 cm) foarte subțire. Dacă este necesar, strângeți din nou cu mâinile până când puteți vedea modelul de pe prosopul strălucind. Se peria aluatul cu smântână, se acoperă cu șuncă și se acoperă cu varză.
4. Împingeți aluatul pe partea lungă și rotiți-l cu grijă într-un strudel folosind cârpa. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu ulei. Se presară cu restul semințelor de chimen. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 60 de minute.
Durata: 20 de minute (plus 30 de minute de odihnă și 60 de minute la cuptor)
Concluzia mea:
Pregătire: Cumva mereu am crezut că un strudel este scump. Nu este deloc adevărat! Umplutura se amestecă într-o clipă cu varza acră conservată și lucrarea principală se face la cuptor. Este important ca aluatul de strudel să fie întins foarte subțire, aveți nevoie de puțină putere, dar merită!
Gust: Strudelul de varză are un gust consistent și picant și nu este deloc ca dieta. Am mâncat o salată mare amestecată cu ea, altfel arăta puțin în farfurie - dar cu siguranță te vei sătura de ea.
