L; ABC de vin

Îți place vinul, dar nu știi nimic despre vocabular, degustare, serviciu, împerechere cu alimente? Sfaturi și explicații pentru a vă echipa pentru următoarea cină!

Nimic nu este mai intimidant decât a fi la aceeași masă cu un cunoscător de vinuri! El folosește cuvinte specifice pentru a descrie calitatea unui vin și se întreabă dacă vorbește despre anatomie (picior, gură), modă (rochie) sau psihologie (vesel, trist, plin de viață)! Nu contează, am pregătit un mic ghid pentru a vă ajuta să ieșiți din joc!

Reguli de baza

Este plăcerea ta de a bea mai degrabă un vin decât altul, care trebuie să primeze peste toate criteriile! Simțurile tale te vor ghida. Nu toate nasurile și gurile pot iubi la fel.
Vinurile au un conținut de alcool care variază de la 10 la 18%. Fără a spune că un conținut ridicat de alcool este o garanție a calității, este adevărat că un procent redus de alcool va da un vin ușor cu „greutate” mai mică decât un vin mai generos.
Temperatura de servire este foarte importantă pentru a scoate în evidență toate calitățile unui vin. Un vin alb sau un spumant va fi servit între 8 și 12 ° C, rozele trebuie să fie foarte proaspete la 6 până la 8 ° C, roșii tineri și plini de viață precum Beaujolais vor beneficia de o temperatură de 10 până la 14 ° C, în timp ce celelalte roșii vor fi servite la o temperatură de 14 până la 18 ° C. Adesea, eticheta va confirma temperatura ideală de servire.
Dacă camera în care degustați este destul de caldă, nu ezitați să serviți vinul cu câteva grade mai rece, deoarece se va încălzi rapid în paharul său.
Țineți întotdeauna un pahar de vin de tulpină și nu de ceașcă în sine. Astfel, evităm să încălzim vinul cu mâinile și păstrăm intactă plăcerea ochilor, întrucât în acest fel evităm să spargem paharul cu degetele murdare!
De fiecare dată când beți un vin, luați timp pentru a păstra prima înghițitură timp de zece secunde în gură înainte de a-l înghiți. Va fi un exercițiu bun să începeți rapid gura în arta degustării.