L; aquafaba o soluție cu conținut scăzut de calorii Blogul

Te întrebi ce este aquafaba ? Acesta este un termen destul de nou pentru apa găsită în cutii de mazăre, năut, porumb dulce, fasole sau alte legume și leguminoase.

Pentru înregistrare, francezul Joël Roessel a descoperit în 2014 că elaceastă apă ușor vâscoasă poate fi transformată în zăpadă ca frișca și albușul de ou. De atunci, a cucerit fanii dietei vegane, dar și persoanele cărora le pasă de greutatea lor și care au grijă să mențină o digestie bună. De ce ? Deoarece aquafaba este mult mai puțin calorică și mult mai puțin „grea” decât albușul de ou.

Aportul caloric al aquafaba

Înlocuitor perfect pentru albușul de ou la coacere, aquafaba este mai interesant, deoarece conține mai puține calorii. O lingură din această apă de stocare oferă doar 5 kcal. Și 1 albuș de ou, care conține aproximativ 20 kcal, este echivalent cu 2 linguri de aquafaba.

Cu alte cuvinte, este jumătate din calorii. Cea mai bună parte este că nu schimbă gustul preparatelor. S-ar putea să credeți că este mai fad, dar atunci când este folosit pentru a face cookie-uri, mousse de ciocolată sau brownies, nu veți simți nicio diferență.

Rețetă de bezea ușoară aquafaba

Prăjiturile fără ouă nu sunt întotdeauna ușor de preparat, fie le lipsește gustul, fie sunt prea tari, un adevărat chin pentru dinții noștri. Dar această rețetă vegană de bezea Aquafaba este excepțional. Bezelele dvs. de casă vor fi pufoase și fragede. În plus, vor fi dietetice.

Ingrediente pentru 6 persoane:

250 ml de naut aquafaba
250g zahăr integral
1 suc de lamaie
1 linguriță de pudră de vanilie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.
Bateți acvafaba rapid cu un mixer electric la viteză maximă. Continuați așa timp de zece minute sau mai mult, până când preparatul devine foarte ferm și formează vârfuri.
Adăugați treptat zahărul (câte o linguriță pe rând) și continuați să bateți până se încorporează tot zahărul.
Adăugați vanilia. Se amestecă bine delicat.
Se toarnă preparatul într-o pungă de patiserie. Strângeți ușor acest lucru pentru a face bezea de aproximativ 3 cm în diametru pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute. Verificați din când în când pentru a vă asigura că bezeașele nu sunt rumenite.
Scoate bezea din cuptor și lasă să se răcească.

Celelalte avantaje ale aquafaba

Printre beneficiile aquafaba se numără partea sa ecologică anti-deșeuri. Pe lângă faptul că poate fi montat în zăpadă fermă pentru a servi în produse de patiserie, poate fi folosit și ca liant sau agent de îngroșare pentru preparatele culinare care au nevoie de el.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.