L; asomarea și sângerarea animalelor în abatoare Mediu; Etică

Uluirea este un pas obligatoriu pentru sacrificarea animalelor în abatoare. Se referă la orice proces care determină pierderea imediată a cunoștinței și suprimă percepția animalului asupra durerii, care durează până la moartea animalului. Angajații responsabili de asomare dețin un certificat de competență și capabil să realizeze și să recunoască asomarea eficientă. Un al doilea sistem de asomare trebuie să fie disponibil în cazul unei defecțiuni a primului sistem (de exemplu: defectarea echipamentului sau o eficiență slabă a asomării).

Reținerea obligatorie a animalelor

Pentru a facilita asomarea, a imobilizarea animalelor este obligatorie. Previne orice durere, frică sau agitație a animalelor, protejează angajații și le permite să asigure o bună asomare. Operatorul va găsi mai ușor utilizarea corectă a echipamentului dacă animalul este calm și imobilizat în cutia de sacrificare. Pentru a limita stresul animalului, imobilizarea trebuie să fie de scurtă durată, iar sacrificarea să se facă fără întârzieri nejustificate.

În general, materialele și echipamentele utilizate pentru reținere și asomare sunt adaptate speciilor și dimensiunilor animalelor.

Verificarea inconștientului animalului după asomare

Odată asomat, operatorul se asigură că animalul este inconștient.

principalele semne de inconștiență animalele de observat sunt:

prăbușirea imediată,
absența mișcărilor orientate ale capului,
absența unui reflex cornean (absența mișcărilor ochiului și a pleoapelor după atingerea corneei)
absența vocalizării,
absența unui ritm respirator,
ochii fixi și nemișcați.

Dacă toate aceste semne sunt observate, atunci animalul nu prezintă riscul recâștigării conștiinței. În cazul în care există vreo îndoială cu privire la un semn, operatorul trebuie să repare imediat uimirea animalului pentru a-și limita cât mai mult durerea.

Avertisment: Anumite mișcări reflexe ale animalului, care reprezintă un răspuns muscular și nervos la stimuli, nu corespund semnelor de conștiință. Acesta este cazul, de exemplu, cu pedalarea picioarelor vizibile, în special în timpul evacuării sistemului de imobilizare și când animalele sunt atârnate de picioarele din spate.

După asomare, animalul este ridicat de piciorul din spate, pentru a accelera pierderea de sânge în urma sângerării (sau a secțiunii vaselor de sânge) a animalului care trebuie efectuată cât mai curând posibil după asomare, pentru a că animalul își golește sângele fără durere. După sângerare, operatorul trebuie să verifice moartea animalului înainte de a continua orice operație pe linie (în special așa-numita fază de "îmbrăcare" sau îndepărtarea pielii).

Diferitele metode de uimire a animalelor

1/Asomare mecanică

Pistolul cu tijă perforantă (sau matador) este utilizat în principal pentru bovine uimitoare, dar și pentru ovine, capre, porci, cai ...

Amplasat pe fruntea animalului, instrumentul perforează craniul în creier, generând o undă de șoc și distrugând țesutul. Cortexul cerebral și structurile profunde ale creierului încetează să mai funcționeze, determinând animalul să-și piardă cunoștința și sensibilitatea imediată.