L; dieta cu un indice glicemic scăzut (IG scăzut) un instrument de slăbire și sănătate
Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André
Care este indicele glicemic (IG) ?
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d'écran-2020-03-09-à-10.51. 14.png? Fit = 230% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d 'écran -2020-03-09-à-10.51.14.png? Fit = 564% 2C736 & ssl = 1 "alt =" "width =" 230 "height =" 300 "srcset =" https: // i2. wp.com/ www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Capture-d'écran-2020-03-09-à-10.51.14.png?resize=230%2C300&ssl=1 230w, https: // i2 .wp.com/www.passionnutrition.com/wp-content/uploads/2020/03/Screenshot-2020-03-09-à-10.51.14.png? w = 564 & ssl = 1,564w " mărimi = "(lățime maximă: 230px) 100vw, 230px" data-jpibfi-post-excerpt = " data-jpibfi-post-url = "https://www.passionnutrition.com/ig-bas-cest-quoi/"data-jpibfi-post-title =" Ce sunt IG-urile scăzute? "data-jpibfi- data-recalc-dims =" 1 "> Rezervați Dieta cu IG scăzută
Iată o definiție exactă: "Indicele glicemic (GI) măsoară capacitatea unui anumit aliment de a crește glicemia după consum comparativ cu un standard de referință care este glucoza".
Cum functioneaza ?
Când mâncați, alimentele sunt digerate și eliberează substanțe nutritive: proteine, grăsimi (lipide) și zaharuri (glucide). Odată absorbite, aceste zaharuri cresc nivelul zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge).
Când nivelul zahărului din sânge crește, pancreasul secretă un hormon (insulină) al cărui rol este de a menține nivelul zahărului din sânge în jur de 1g/litru. Acest hormon este, de asemenea, responsabil pentru depozitarea grăsimilor.
Deci, cu cât mai multă insulină secretă pancreasul, cu atât este mai mare riscul de a depozita grăsimi și, prin urmare, de a se îngrășa. !
IG ridicat și IG scăzut ...
Unele alimente au capacitatea de a crește mai mult glicemia decât altele (cantitate echivalentă consumată): se spune că au un indice glicemic ridicat (IG). Acestea provoacă o supraproducție de insulină și, prin urmare, promovează creșterea în greutate.
Invers, alimentele cu un indice glicemic scăzut (GI scăzut) au un impact redus asupra nivelului de zahăr din sânge și duc la o producție mai mică de insulină.