L; Echilibru acido-bazic pentru sportivi - Devenind vegan
Nutriție vegană
Echilibrul acido-bazic este un concept foarte important. Pentru a funcționa optim, corpul (în ansamblu) nu trebuie să fie acid, ci mai degrabă neutru sau ușor alcalin (bazic). PH-ul plasmei sanguine ar trebui să fie întotdeauna în jurul valorii de 7,4, iar corpul are multe strategii pentru ao menține astfel.
Termenul pH înseamnă potențial de hidrogen. Este o măsură a activității chimice a ionilor H + pentru a defini dacă un mediu este acid (de la 0 la 7) sau alcalin (de la 7 la 14).
De ce sportivii sunt interesați să mențină un echilibru acid-bazic bun ?
Dacă organismul are dificultăți în reglarea pH-ului plasmatic sau, mai rău, dacă se află în acidoză (plasma sanguină prea acidă), acest lucru va avea consecințe nocive. Performanța scăzută, oboseala, dificultatea de recuperare, tendinita și bolile pe termen lung, cum ar fi osteoporoza, sunt principalele efecte.
Care sunt consecințele pe termen lung ale acidozei ?
Acidoza cronică duce în cele din urmă la demineralizare, în principal în calciu și magneziu. Aceste minerale sunt de fapt folosite pentru tamponarea acidității.
Ceea ce face corpul acid ?
Activitatea fizică intensivă induce acidoză metabolică. Este legat de descompunerea glucozei care eliberează ioni de hidrogen și acizi.
Putem limita această aciditate în timpul exercițiului ?
În ciuda diferitelor studii și a numeroaselor protocoale de testare care au căutat acest lucru, nu pare că putem regla efectiv acidoză în timpul exercițiului fără a avea alte efecte foarte negative (în special tulburări digestive semnificative).
Cu toate acestea, antrenamentul permite sportivului să întârzie acidoză și să tolereze mai bine aciditatea plasmatică ridicată în timpul exercițiului.
Putem limita această aciditate după efort ?
Alimentele și băuturile de recuperare pot juca un rol benefic după exerciții. Apa minerală spumantă Vichy Saint-Yorre este cunoscută pentru conținutul său de bicarbonate, care va avea un efect de tamponare.
Cum dieta poate fi un factor determinant ?
Consumul unei diete suficient de alcaline și nu excesiv de acide este importantă pentru sportivi, pentru a optimiza menținerea pH-ului plasmatic la un nivel bun. Acest lucru va ajuta la menținerea performanțelor atletice și a abilităților de recuperare, va evita rănirea și o sănătate bună pe termen lung.