L; echilibru acido-bazic Qu; Ce este; este Cum să-l păstrez
Echilibrul acido-bazic se referă la pH-ul sângelui. Organismul nostru știe să regleze acest pH astfel încât să rămână între 7,38 și 7,42 (nici prea acid, nici prea alcalin), dar această funcție poate fi perturbată de o dietă dezechilibrată. Pe termen lung, acest dezechilibru poate avea consecințe grave asupra sănătății noastre. Care sunt alimentele de vină și care, dimpotrivă, ajută la păstrarea echilibrului acido-bazic? Aceasta este ceea ce vom vedea în acest articol !
Puteți testa rapid și ușor aciditatea corpului dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, obțineți benzi de urină sau hârtie indicatoare de pH în urină de la o farmacie. Dacă nivelul de aciditate afișat este prea mare, atunci veți ști că trebuie să vă corectați dieta pentru a restabili echilibrul.
1. Cum să vă păstrați echilibrul acido-bazic ?
Pentru a ajuta organismul să mențină acest echilibru acido-bazic, este necesar limitează alimentele acidifiante și favorizează alimentele alcalinizante.
Limitați-vă consumul de alimente acidifiante
Alimentele acidifiante sunt în principal proteine animale (carne, pește, brânză, ouă). Într-adevăr, produc acizi (clorhidric, fosforic, sulfuric, acid uric etc.). cereale si produse din cereale sunt, de asemenea, acidifiante.
Să cităm și cazul sare (și mai precis clorura de sodiu, care corespunde sării de masă). Este unul dintre principalii factori care contribuie la dezechilibrul acido-bazic, deoarece dieta noastră modernă este mult prea bogată în sare. Limitați alimentele procesate și ultraprelucrate, adesea îmbogățit cu sare: mezeluri, chipsuri, brânză, pizza, mese gata ...
Printre băuturi, băuturi răcoritoare sunt o sursă de acizi (în special acid fosforic).
Nu confundați gustul acid cu efectul acidifiant
Aveți grijă la anumite alimente care par acidifiante, dar nu sunt. Ne gândim în special la lămâi și portocale. Deși au un gust acid în gură, au o putere alcalinizantă atunci când sunt ingerate !
Creșteți ponderea alimentelor alcalinizante în dieta dumneavoastră
Alimentele alcalinizante sunt în principal fructe si legume. Acest lucru se datorează în principal faptului că conțin o mulțime de minerale alcalinizante: calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, sodiu ...
Este banana care câștigă premiul pentru cele mai alcaline fructe proaspete. Pe partea vegetală, sunt spanac.
fructe uscate (curmale, smochine, struguri ...) sunt, de asemenea, alcaline. Și alunele, în timp ce alte nuci tind să fie acidifiante.
Nu ezitați să adăugați condimente și aromatice la felurile dvs. de mâncare: sunt alcaline. Printre băuturi, ceaiuri și ceaiuri din plante sunt deasemenea.
Dar alimentele neutre ?
Se spune că unele alimente sunt „neutre”: nu sunt nici acide, nici alcaline. Datorită acestei neutralități, acestea nu au niciun impact asupra echilibrului acido-bazic. Alimentele neutre includ, de exemplu, uleiuri vegetale sau zaharuri rafinate.
Cum se limitează efectul acidifiant al proteinelor animale fără a rămâne fără proteine ?
Nici o chestiune de a ignora proteinele, mai ales dacă sunteți atletic, nevoile dvs. fiind sporite de practica sportivă. Mai degrabă, este recomandabil să variați sursele de proteine introducând mai multe proteine de origine vegetală în dieta ta.
De asemenea, gândiți-vă întotdeauna însoțiți porția de proteine animale cu o porție de fructe sau legume. Acestea vor compensa efectul acidifiant al proteinelor animale, iar echilibrul acido-bazic va fi ajustat !
2. Pentru un echilibru acido-bazic bun, utilizați indicele PRAL
Pentru a vedea mai clar, este posibil să se facă trimitere la indicele PRAL al alimentelor („Încărcarea potențială a acidului renal”, care poate fi tradus prin „încărcătura potențială de acid renal”). Este etalonul pentru echilibrul acido-bazic.
Cum funcționează indicele PRAL ?
Acest indice măsoară puterea acidifiantă sau alcalinizantă a alimentelor. Principiul este simplu: atunci când indicele PRAL este aproape de 0, alimentele sunt considerate neutre. Nu are niciun efect asupra echilibrului acido-bazic. Cu cât indicele este mai mare decât 0, cu atât alimentele sunt mai acidifiante. Invers, cu cât indicele este mai mic decât 0, cu atât alimentele sunt mai alcalinizate.