L; evoluția; mâncare rurală în Rusia (1896-1960) - Persée

Busuioc Kerblay. Evoluția alimentelor rurale în Rusia (1896-1960). În: Analele. Economii, societăți, civilizații. Anul 17, N. 5, 1962. pp. 885-913.

rurală

VIAȚĂ ȘI COMPORTAMENT MATERIAL

Evoluția dietelor rurale în Rusia

La 6 ianuarie 1894, la Moscova, în sala Societății Juriștilor, cel de-al IX-lea Congres rus al medicilor și naturaliștilor s-a întâlnit pentru a asculta un raport al LN Maress despre Metoda monografică de cercetare și aplicarea acesteia la problema alimentelor. autorul, un subiect la fel de important pentru sănătatea publică ca cel al alimentelor țărănești nu fusese încă subiectul vreunui studiu în Rusia. Această afirmație, care face lucrări ieftine deja publicate la acea vreme pe acest subiect 2, marchează începutul unei perioade mai mari de cin-