L; intoleranță la lactoză - Léro
În zilele noastre, a fi intolerant este uneori un moft. Și totuși, există intoleranțe pe care unii oameni le-ar face bine, deoarece tulburările pot fi jenante, chiar foarte invalidante. Intoleranța la lactoză este una dintre ele! Dar problema este că lactoza este peste tot sau aproape peste tot (chiar și în multe medicamente). Deci, ce să faci pentru a trăi normal și senin atunci când ai această problemă de intoleranță ?
Intoleranță la lactoză
- Ce este lactoza ?
Lactoza este „zahărul din lapte”. Fie că este vorba de lapte de vacă, de oaie sau chiar de capră, toate conțin aproximativ aceeași cantitate, adică 50g pe litru.
O moleculă de lactoză este formată din combinația a 2 molecule: una de glucoză și una de galactoză.
- De ce suntem intoleranți ?
În primul rând, nu trebuie să confundăm intoleranța cu alergia. Acolo unde alergia își găsește cauza într-un fenomen imunitar, intoleranța este pur metabolică.
De fapt, a fi intolerant la lactoză înseamnă pur și simplu că organismul nostru nu mai produce suficientă lactază și, prin urmare, nu digeră lactoza. Pentru a digera și a absorbi lactoza, organismul trebuie să o taie în 2. Acest lucru este realizat de o enzimă numită lactază, care se găsește în intestinul subțire. Cele 2 unități de zaharuri, odată separate, sunt apoi absorbite în fluxul sanguin.
Dar dacă activitatea enzimei este prea scăzută, lactaza nu poate hidroliza toată lactoza. Acest lucru rămâne blocat în intestinul gros și în colon, creând astfel simptomele intoleranței.
- Cine sunt cei mai afectați ?
Se știe că nu suntem cu toții egali când vine vorba de boli sau probleme de sănătate.
Producția de lactază depinde în principal de 3 criterii.
În primul rând, unii oameni, în funcție de stilul lor de viață, vor avea mai multe șanse să aibă un nivel scăzut de lactază în funcție de starea lor naturală de sănătate, stilul lor de viață sau obiceiurile lor alimentare.