L; legumele verzi nu sunt ceea ce crezi
Brendan Borrell - 16 noiembrie 2009 la 12:00
Ce fructe, legume și alte plante au cea mai mică amprentă ecologică ?
Timp de citire: 4 min
Știu că puteți cumpăra local sau organic, dar am auzit că unele plante necesită pur și simplu mai multă energie decât altele, în funcție de locul și modul în care sunt cultivate. Deci, care este trucul alegerii alimentelor care au cea mai mică amprentă ecologică ?
Am vorbit deja despre beneficiile de mediu ale alegerii păsărilor de curte în locul cărnii de vită și de hamsii în locul eglefinului. Dar ai dreptate că aceeași logică se aplică și alegerilor alimentare vegetariene. Unele plante necesită o mulțime de îngrășăminte fosfatice, de exemplu, care scurg de pe pământ și pot provoca apoi înflorirea algelor în mare. Alte fructe și legume sunt cultivate cu doze masive de fungicide, pesticide și alte substanțe chimice care pot polua râurile și pot provoca fertilitate. probleme la animale. De unde știi ce plante preferi? Iată metoda pragmatică a La Vigie Verte (Lanterna verde): încercați să vă controlați pofta de fructe extravagante, dar nu vă faceți griji cu privire la impactul caloric scăzut al acestor carbohidrați.
Este un fapt, nu este prea dificil să găsești date lizibile despre utilizarea îngrășămintelor. FAO are o listă cu diferite plante asociate cu cerințele lor de îngrășăminte. Bananele sunt cele mai lacome, cu 194 de kilograme de azot, fosfat și potasiu pentru 4047 m² de cultură. Urmează sfecla de zahăr și citricele, urmate de legume, tuberculi și cereale. Mazărea și fasolea au nevoie doar de 15,91 kg la 4047 m², în parte deoarece au capacitatea de a absorbi azotul din aer. Pe scurt, mănâncă mai mult.
Zmeura este cea mai vinovată
Cifrele privind utilizarea pesticidelor pot fi găsite într-o bază de date a plantelor din California produsă de Pesticide Action Network. Conform rapoartelor de acolo, zmeura este vinovatul, cu aproximativ 9,18 kilograme de substanțe chimice împrăștiate pe 4047 m² de teren cultivat. Alte plante destul de dăunătoare sunt morcovii și căpșunile. Orezul sălbatic nu este deosebit de bun cu acest mod de numărare, cu 2,73 kg de pesticide la 4047 m². În mijlocul tuturor aveți ceea ce crește pe copaci, cum ar fi avocado și portocale, iar cele mai curate de pe listă sunt broccoli, verdeață cu frunze, fasole și cereale - care sunt cultivate cu puțin mai puțin de 1,36 kg de pesticide pe 4047 m² . (Nu uitați că vorbim despre riscuri pentru planete, nu pentru sănătatea umană. Grupul de lucru pentru mediu are, de asemenea, o listă de fructe și legume care ajung în magazine - și pe farfurii - împreună cu cele mai ridicate niveluri de reziduuri chimice. Dar asta nu înseamnă că sunt cei mai vinovați față de mediu).