Prea multă grăsime dezechilibrează rapid flora intestinală - sala de presă Inserm
Localizarea bacteriilor în ileonul șoarecilor pe o dietă standard (imaginea din stânga) sau o dietă bogată în grăsimi (imaginea din dreapta).
Un element perturbator, cum ar fi o schimbare a dietei, și este întreaga floră intestinală care nu funcționează, cu posibile repercusiuni asupra sănătății. Un studiu internațional de cercetare, realizat de Unitatea de Patogeneză Microbiană Moleculară (Institut Pasteur/Inserm), regizat de Philippe Sansonetti, a demonstrat în special, la șoareci, influența directă a unei diete prea bogate în grăsimi asupra florei intestinale și a mediului său. Confruntată cu această nouă dietă, comunitățile de bacterii se reorganizează și intestinul subțire în sine este metamorfozat. Și asta, din prima lună. Aceste rezultate au fost publicate în revista PNAS pe 16 septembrie.
Miliardele de bacterii care locuiesc în intestinul nostru - și numite microbiote - joacă un rol central în digestie, dar și în anumite boli, cum ar fi diabetul de tip 2 și obezitatea. Aceste patologii au fost adesea asociate cu un dezechilibru al florei intestinale, anumite bacterii devenind în mod clar predominante și cu un intestin permeabil, capabil să elibereze substanțe inflamatorii în sânge. Dar, deși multe studii au analizat starea microbiotei intestinale odată ce patologia a început, foarte puțini s-au concentrat asupra instalării acestui dezechilibru intestinal atunci când au introdus o dietă bogată în grăsimi, de exemplu. De aceea, o echipă internațională de cercetare a analizat problema. „Am vrut să vedem, la început, cum se comportă bacteriile intestinale atunci când se confruntă cu o dietă bogată în grăsimi”, subliniază Thierry Pédron, inginer de cercetare în unitatea de patogeneză microbiană moleculară (Institut Pasteur/Inserm). Și rapid, ne-am concentrat cercetările asupra intestinului subțire pentru că acolo am observat cele mai evidente variații! "