L; Omletă de la Mère Poulard

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 5 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
• 1 lingură. smantana
• Sare
• Piper
• 30 g Unt
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Bateți gălbenușurile într-un bol.
2. Adăugați smântâna, sarea și piperul. Bate din nou.
3. Împingeți ușor albușurile spumați anterior în zăpadă fermă.
4. Încălziți untul într-o tigaie, turnați preparatul și gătiți la foc mediu, amestecând și ridicând marginile cu o spatulă.
5. Când omleta este maro aurie, îndoaie-o pe ea însăși și servește imediat.

---