L; usturoi confitat și beneficiile acestuia

Mai mult decât un simplu ingredient de gătit, usturoiul se remarcă prin beneficiile sale multiple datorită bogăției sale nutriționale. De exemplu, este benefic pentru sistemul cardiovascular și ajută la combaterea cancerului de stomac. Descoperiți în detaliu beneficiile sale pentru sănătate.

Originea usturoiului

Originar din Asia Centrală, usturoiul este o plantă din familia Liliaceae. Renumit pentru proprietățile sale medicinale, a jucat întotdeauna un rol important în istoria omenirii. Într-adevăr, sportivii Greciei antice l-au consumat pentru a-și îmbunătăți performanța în timpul Jocurilor Olimpice. Usturoiul a fost folosit și în medicina chineză și indiană pentru tratarea infestărilor parazitare și a leprei.

La începutul secolului al XVIII-lea în Franța, groparii mâncau usturoi zdrobiți cu vin pentru a se proteja de ciumă. În cele din urmă, soldații din ambele războaie mondiale și-au aplicat usturoiul pe răni pentru a preveni gangrena.

Compoziția usturoiului

Usturoiul este un mare aliat în menținerea sănătății. Fiecare cățel de usturoi conține într-adevăr substanțe nutritive interesante, și anume:

• Proteine;
• Lipide;
• Carbohidrați;
• Fibre;
• Vitamine (A, B, C și E);
• Calciu;
• Cupru;
• Fier;
• Iod;
• Magneziu;
• Mangan;
• Fosfor;
• Potasiu;
• Seleniu;
• Sodiu;
• Zinc.

Câte calorii este în usturoi ?

Usturoiul se numără printre alimentele cu cele mai puține calorii, deoarece o porție de 100g oferă doar 131 kcal. Astfel, trebuie preferat ca parte a unei diete. În plus, conține antioxidanți care promovează pierderea în greutate și ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, adăugând în același timp gust și aromă la vasul pe care îl condimentează. Efectele sale se manifestă și printr-o creștere a metabolismului. Caloriile sunt, de asemenea, mai bine arse.

De ce preferați usturoiul confitat decât usturoiul proaspăt ?

În comparație cu usturoiul proaspăt, usturoiul confitat are multe calități:

• Se remarcă prin aroma sa picantă și dulce;
• Este un ingredient de alegere pentru prepararea unei creme tartinabile;
• Este perfect pentru îngroșarea sosurilor sau a sosurilor fierbinți;
• Merge bine cu condimente, ardei și ierburi aromate.

Cum se utilizează usturoiul confitat ?

Există multe modalități de a folosi usturoiul confitat:

• Aromați legumele crude cu usturoi confitat;
• Adăugați usturoi confiat la un sandwich sau pizza;
• Consumă usturoi confitat cu supă sau pâine;
• Încorporați usturoiul și pătrunjelul confitat în iaurt simplu pentru a face un sos cremos.

Ce poate face usturoiul pentru sănătatea ta ?

Pe lângă îmbunătățirea gustului felurilor de mâncare, usturoiul este excelent pentru sănătatea ta, deoarece:

• Reduce riscul bolilor cardiovasculare

• Ajută la combaterea cancerului

Usturoiul conține diverși compuși care îi conferă proprietăți anti-cancer. Prin urmare, consumul regulat ajută la prevenirea apariției cancerului de colon, gât, stomac, sân, ovare sau prostată.

• Ajută la combaterea anumitor viruși și infecții

Usturoiul crud are proprietăți antiinflamatorii, antivirale, antibiotice și antibacteriene. Acest lucru îl face un mare aliat în lupta împotriva multor boli infecțioase (răceli, dureri în gât, amigdalită etc.).

Ce anotimp să consumi usturoi proaspăt ?

Usturoiul nou (proaspăt) poate fi consumat pe tot parcursul anului. Se găsește în perioada aprilie-august. Printre cele mai populare soiuri și aspecte se numără usturoiul alb, usturoiul roz, usturoiul sălbatic și usturoiul confitat.

Depozitarea usturoiului: cum să procedăm ?

Există două moduri de a stoca usturoiul:

• In frigider

Usturoiul poate fi păstrat câteva luni la frigider. Pentru asta ai nevoie de:

1. Separați cățelele de capetele de usturoi, păstrând pielea pe ea;
2. Clătiți, apoi aburiți timp de 30 de minute (sau fierbeți într-o cratiță);
3. Curățați fiecare păstăie;
4. Folosind un robot de bucătărie, piureul cu puțin ulei de măsline;
5. Puneți amestecul într-un recipient, apoi păstrați-l în frigider.

---