L; vinete - Foaie de legume, valori nutritive, calorii

Vinetele sunt leguma supremă de vară! Cu un conținut scăzut de calorii, însă, carnea îi iubește grăsimile. Păstrează-i coaja, bogată în antioxidanți și interesant de gătit și ea.

legume

  • Pielea ei este bogată în antioxidanți
  • Vinetele nu sunt doar mov
  • Carnea sa de topire îi place pe toată lumea și face minuni în bucătărie
  • Vinetele pot fi consumate numai fierte
  • Presară-l cu lămâie pentru a preveni rumenirea pielii

Active
pentru sanatate

O legumă săracă în calorii căreia îi plac ... grăsimile!O mină de aur în ... piele
Pielea de vinete conține o cantitate mare de antioxidanți (acizi fenolici și antociani), mai ales când este întunecată: violetele conțin, așadar, mai mult decât cele albe.

Fibrele moi
Fibrele de vinete sunt predominant pectine: sunt, prin urmare, bine tolerate de intestine, care facilitează ușor buna funcționare.

Vinetele mai conțin:

  • cupru
  • vitamina B1
  • vitamina B6

Tabelele de valori
nutrițional

Cu toți acești nutrienți utili, vinetele au o densitate mare de nutrienți.

Momentul bun
să-l mănânce

De Iunie-septembrie.

Sezonul înalt se întinde Iunie-septembrie și poate continua chiar până în octombrie.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?

Planta anuală, vinetele apreciază soluri bogate în humus și are nevoie de un soare bun și de multa apa a dezvolta.
Pentru a afla totul despre cum să crească vinete, vizitați secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Pentru a alege vinetele potrivite

  • Palpați vinetele: trebuie să fie ferm, de piele netedă și foarte strălucitor, fără pete, de culoare uniformă.
  • Preferă dimensiunile mici: sunt mai puțin împădurite, au mai multă aromă și gătesc mai uniform.

Pentru a vă păstra vinetele în mod corespunzător

  • In frigider: Păstrați-l în mod ideal în sertarul pentru legume al frigiderului, timp de maximum 5 zile.
  • Evitați înghețarea acestora: Congelarea o păstrează bine (în pungi etanșe, timp de aproximativ 8 luni). Mai întâi, tăiați-l în secțiuni și lăsați-l timp de 5 minute în apă clocotită cu puțin suc de lămâie. Nu dezghețați înainte de gătit.

sfaturi
și pricepere

Vinetele se pregătesc ...