L; yam, o mâncare încă necunoscută, dar delicioasă și excelentă pentru sănătatea ta! Toate verzi
Yam: o mâncare încă necunoscută, dar delicioasă și excelentă pentru sănătate !
Puțin folosit în Franța,Yam este un tubercul excelent sănătos, delicios și ușor de gătit. Prin urmare, are multiple avantaje !
În formă, ignamul amintește de cartoful dulce și manioca. Astăzi se cultivă în țările tropicale unde reprezintă o importantă resursă alimentară.
În acest articol, să mergem la descoperirea acestui tubercul rar, dar care merită să fie cunoscut !
Yam: origine
Ignamul nu are cu adevărat o țară de origine, dar terenurile adoptate sunt numeroase: se găsește în India, Africa și Indiile de Vest.
Compoziția și proprietățile nutriționale ale acestui tubercul
Yam conține multe minerale și vitamine esențiale pentru o sănătate bună. Iată valorile sale pentru 100 de grame.
Yam: calorii
- Calorii: 118 kcal.
- Proteine: 1,5 g.
- Glucide: 28 g.
- Grăsime: 0,2 g.
Oligoelemente și minerale:
- Sodiu: 9 mg.
- Potasiu: 816 mg.
- Calciu: 17 mg.
- Fier: 0,5 mg.
- Magneziu: 21 mg.
Vitamine și fibre
De asemenea, conține fibre dietetice, vitamine din grupa B (B1 și B6) și vitamina C.
Ignam: beneficii pentru sănătate
Conform cercetărilor, ignamii au proprietăți medicinale interesante. Ar fi benefic să lupți împotriva îmbătrânirii celulare și să limitezi tulburările cognitive datorită acesteia proprietăți antioxidante.
Conținutul său ridicat de fibre îl face, de asemenea, un aliment interesant pentru a facilita tranzitul intestinal și pentru a reduce absorbția grăsimilor prin intestine.
Sursa diosgeninei, acest tubercul ar permite, de asemenea combate stresul oxidativ și hipercolesterolemia.
Proteinele prezente sunt benefice pentru a reduce tensiunea arterială.
Ignamele sunt, de asemenea, considerate a fi eficiente în ameliorarea durerilor și durerilor de stomac, eliminarea viermilor intestinali și reducerea poftei de mâncare. Într-adevăr,Yam ar avea o latură sățioasă care să permită mănâncă mai puțin. Având în vedere acest efect, acest aliment poate fi integrat într-o dietă de slăbire.
Ignam și diabet
Încă în studiu, acest tubercul poate avea o acțiune de reglementare asuprainsulină. Știri interesante, dar care până acum au fost testate doar pe șobolani, laborator.
Contraindicații pentru consumul său
Consumat în cantități mari,Yam poate duce la greață și vărsături.
Un alt punct de luat în considerare: astăzi, există aproximativ o sută de soiuri de igname, dar doar câteva sunt comestibile.