La Caverne hrănește Parisul cu ciupercile și andivele sale - Pleinchamp

Start-up-ul, care a reabilitat o parcare SNCF la Paris, începe să își dubleze conceptul. Alte proiecte de dezvoltare sunt în derulare.

caverne

Cum să hrănești orașele mâine, când există o penurie de teren cultivabil? Aceasta a fost una dintre întrebările adresate în cadrul masterclassului „Hrănirea orașului mâine: provocările tranziției alimentare a orașului” organizat de AG2R la Mondiale și SNCF Immobilier pe 7 septembrie în cadrul târgului Produrable. Startul Cycloponics, care a deschis ferma urbană La Caverne din Paris, reabilitează terenurile industriale.

Jean-Noël Gertz, cofondator, mărturisește: „Am reabilitat etajul al doilea al unui parc auto aparținând SNCF Immobilier în arondismentul 18 de la Porte de la Chapelle, ca parte a cererii de proiecte Tous Pariculteurs în 2016.” Odată rearanjat, spațiul permite cultivarea a 3.500 m2 de andive și ciuperci Shitake în mod organic (acestea sunt singurele culturi organice autorizate cu excepția solului), oferite în piețe, coșuri și restaurante din Paris. „O parcare este un pustiu industrial și, prin urmare, inutilizabilă: nu avem concurență în ceea ce privește terenul, chiria este atractivă pentru noi. Economisim la construcția clădirii, la economii și instalații termice, la livrări, deoarece suntem deja intraurbani ... ”