La ce să ai grijă cu o dietă fără lactoză Pur și simplu fără lactoză
Persoanele afectate de intoleranță la lactoză se întreabă adesea dacă nu este posibil să se facă pur și simplu fără lactoză complet. Desigur, acest lucru este posibil în principiu. Laptele a jucat un rol în istoria omenirii doar de câteva mii de ani. Genul „Homo sapiens” este documentat de aproximativ 300.000 de ani. Deci, pentru cea mai mare parte a timpului său, omul a trăit fără lapte și fără produse lactate. Cu toate acestea, în contextul de astăzi și în contextul nutriției occidentale, lipsa laptelui și a produselor lactate are și dezavantaje.
Care sunt avantajele unei diete fără lactoză?
Dacă aveți intoleranță la lactoză, veți fi lipsit de simptome în ceea ce privește această afecțiune pe o dietă fără lactoză.
Care sunt dezavantajele unei diete fără lactoză?
Laptele și produsele lactate conțin calciu. Cu o dietă fără lactoză, vă descurcați și, prin urmare, trebuie să vă acoperiți necesarul de calciu cu alte mijloace. Nu este atât de ușor. Semințele de susan, migdalele, kale și rucola sunt câteva alimente care conțin și calciu. Cu toate acestea, cantități mai mici decât, de exemplu, în multe tipuri de brânză, cum ar fi parmezan sau Cheddar.
Pot slăbi cu o dietă fără lactoză?
Când sunteți fără simptome?
Simptomele apar adesea pentru o perioadă scurtă de timp. Dar când apar simptomele cel târziu? Acest lucru se poate baza pe cât durează digestia în general. În mod normal se presupun 60 până la 120 de ore. 120 de ore corespund cinci zile. Chiar și în cazuri normale, lactoza poate fi încă în organism câteva zile mai târziu.
Ce spune DGE despre o evitare generală a laptelui și a produselor lactate?
În 2011, DGE a emis o declarație cu privire la evitarea generală a laptelui și a produselor lactate în cazul intoleranței la lactoză (PDF). DGE vede această derogare generală ca fiind în mare parte inutilă. De cele mai multe ori există activitate reziduală a enzimei. Conform DGE, cantitatea tolerabilă de lactoză trebuie determinată individual. În special, DGE menționează că laptele și produsele lactate fără lactoză, precum și anumite tipuri de brânză, cum ar fi brânzeturile tari și semiduri precum Gouda, Edam și Tilsiter, sunt permise dacă sunteți intolerant la lactoză.
Copiii au voie să mănânce fără lactoză?
DGE nu a comentat în mod explicit nutriția fără lactoză pentru copii, dar a dezvoltat o poziție cu privire la nutriția vegană. O dietă vegană nu este recomandată copiilor și adolescenților. Unele dintre argumentele împotriva unei diete vegane pot fi aplicate și unei diete fără lapte și produse lactate. Mai multe despre acest subiect, în general, în postarea mea despre laptele matern și intoleranța la lactoză la copii.
Ce trebuie să fac fără o dietă fără lactoză?
Dacă doriți să evitați chiar și urmele minime de lactoză, atunci trebuie să evitați cu siguranță următoarele alimente:
- Lapte de la vaci, oi, capre, bivoli, cal și orice alt lapte imaginabil de la animale
- unt
- Zer
- Creme fraiche Brânză
- Lapte curdled
- Iaurt în toate variantele (simplu, stracciatella, iaurt cu fructe etc. - orice iaurt)
- chefir
- zer
- Smântână
- Smântână
- Crema dubla
- Crema de cafea
- Frisca
- Unt clarificat
- Lapte praf
- Pulbere de zer
- Zer
- Quark
- foarte multe produse finite
Această listă poate furniza, desigur, doar exemple și nu este exhaustivă. Este important să citiți cu atenție listele de ingrediente și să cercetați cu atenție toate alimentele pentru a vedea dacă conțin lactoză.
Dar ce altceva mai poți mânca? Iată categoriile largi de alimente care sunt de obicei fără lactoză:
- fructe
- legume
- leguminoase
- nuci
- carne si peste
- Ouă
Desigur, această listă poate fi doar un exemplu și nu exhaustivă. Cu cerealele și produsele din cereale, depinde de caz. Făina de ovăz nu conține lactoză, un rulou de lapte nu conține lactoză. Aici trebuie să vă informați individual. Mai multe informații despre o dietă fără lactoză pot fi găsite în articolul despre ce puteți mânca dacă sunteți intolerant la lactoză.