La masă la bucătarul-stea Ducasse din Versailles - sfat din
Mâncând cu un bucătar-șef francez și apoi sub acoperișul unuia dintre cele mai faimoase palate din lume - uf, ce costă asta? Surprinde! Meniul de prânz din restaurantul Ore al lui Alain Ducasse este la un preț rezonabil. Și o idee minunată pentru a evita coada la Château de Versailles.
Prietenii din Versailles mi-au dat deseori sfatul: de ce să nu-ți duci copiii la prânz la noul restaurant Ducasse din castel! Din motive financiare mi s-a părut o idee la fel de rea ca organizarea unei petreceri de ziua copiilor la Hotelul Ritz sau trecerea unei nopți la Café de Flore ... Dar aceiași prieteni ne-au asigurat că prețurile sunt suportabile. În regulă, am decis să facem o excursie de o zi de la Paris la Versailles într-o zi însorită de toamnă.
Sun King întâlnește retro-ul anilor șaizeci
Dimineața am vizitat mai întâi grădinile franceze pentru a ne minuna de fântânile de acolo în timpul Grandes Eaux Musicales. Fantastic! Câteva ore mai târziu am intrat curios în restaurant printr-o intrare laterală ascunsă în castel. Un recepționer drăguț cu tocuri stiletto ne-a condus cu amabilitate la lift. Odată ajunși în vârf, am fost însoțiți de un chelner subțire în costum către o sală inundată de lumină, cu vedere la curtea interioară. Mobilierul: modern și retro, în același timp, cu candelabre groase din alamă, cu tuburi fluorescente și multe nuanțe de aur, ca o reminiscență a Regelui Soare. Elegant, dar nu intimidant de chic. Aceasta a fost și părerea fiului meu de patru ani, care a atârnat imediat cu capul în jos în fotoliul elegant și și-a așezat șervețelul de mătase pe cap.
Meniu regal pentru copii
Am comandat ceviche (18 €) și merluciu prăjit cu alge marine (24 €), o jumătate de sticlă de Chardonnay din Bourgogne (20 €) și un meniu enfant pentru copii (12 €). Totul foarte delicat și gustos; mai ales raportul preț-performanță al meniului pentru copii a fost impresionant. Fiul meu a primit exact același fel de mâncare de pește ca și tatăl său, dar puțin mai mic. Fiica mea, un adevărat iubitor de carne, a fost încântată de prima mușcătură de vită Charolais. De fapt, aceste feluri de mâncare nu s-au asemănat cu niște pepite obișnuite din meniul francez pentru copii.
Public divers
În jurul nostru stăteau oameni de afaceri eleganți (cu șampanie), cupluri americane bine tocate (Cola zum Boeuf), seniori și familii bine îmbrăcate din Versailles (cu copii care nu își băgă capul sub masă!). Lângă noi era un turist asiatic singur la masă. Probabil că nu i s-a părut deosebit de igienic blatul placat cu aur, deoarece avea șervețelul drapat pe masă și pe el se afla telefonul său mobil, care juca un film. L-a privit cu interes, în timp ce a culcat cu nepăsare celebrele macaroane de trufă Ducasse și le-a spălat cu un pahar de jus d'orange.
Marie Antoinette Experience
Așadar, au fost multe de urmărit în timp ce am luat masa la Ore. Dar ceea ce mi s-a părut cel mai frumos a fost că te-ai simțit un pic ca Marie-Antoinette la mesele de aur, mai ales cu această vedere asupra castelului (și a cozilor de sub tine!). Acest sentiment exclusiv a fost întărit atunci când recepționerul ne-a introdus în contrabandă printr-o intrare separată în palat după cină, unde am putut să ne împingem într-un mod legal ...! Nu este deloc rău, un astfel de tratament VIP, dacă nu trebuie să dai jos saci de bani pentru asta.
Restaurant Ore de Alain Ducasse în Château de Versailles, Mic dejun de la 12 €, prânz (11.30 a.m.-15.30 p.m.), feluri de mâncare mici 14-26 €, meniu pentru copii 12 €, ceai înalt 35 € (după 15.30 p.m.), tort 8 €. Rezervarea este recomandabilă (online sau prin +33 (0) 1 30841296). Informații suplimentare: www.ducasse-chateauversailles.com
LA CARE SE ADAUGA+
- Există, de asemenea, mic dejun (de la 12 €) și ceai mare "Thé de la Reine" (35 €).
- În vitrina vizavi de bar există replici de serviciu Versailles din secolul al XVIII-lea, care sunt folosite pentru ceaiuri. Maestrul chinez Bernardaud le-a conceput special pentru acest restaurant.
- Fiecărui oaspete Ore îi este permis să folosească intrarea „fără coadă” în holul restaurantului după cină.
- Dacă nu ați cumpărat bilete online în avans, le puteți obține de la recepționera restaurantului (la parter).
- Acesta este doar începutul lui Alain Ducasse din Versailles: urmează să urmeze un hotel în 2018.
Meniu pentru copii la Ducasse: piese de boeuf de vită Charolais cu cartofi prăjiți manual
Text: Nicky Bouwmeester, Fotografii: Nicky Bouwmeester & Interiorul restaurantului Ducasse: CC/Pierre Monetta/Dominique Perrault Architecture/Adagp - Gaëlle Lauriot-Prévost Design, grădini foto, carne de vită Charolais și vedere la castel: CC/Pierre Monetta.