LA SACCHARINE - Edulco, site-ul de informații despre îndulcitori

Descărcați foaia de date completă despre zaharină:

site-ul

Zaharina este un strămoș pe lista lungă de îndulcitori, deoarece descoperirea sa datează din 1879! Ea a avut perioada ei de glorie în timpul lipsei de zahăr (în timpul marilor războaie) și a momentelor dificile în care a fost acuzată de toate relele posibile! Utilizarea sa este mult confidențială astăzi, deoarece a dat loc unor molecule mai recente, cum ar fi aspartamul sau, mai recent, stevia.

INFORMATIE ESENTIALA

Alte nume folosite: Sacarină, sulfinidă benzoică, zaharină de calciu, potasiu, sodiu

Coduri europene:

E954ii: zaharină calcică

E954iii: zaharina de potasiu

E954iv: zaharină sodică

Nume chimic: 1,1-dioxo-1,2-benzotiazol-3-onă

Puterea de îndulcire: îndulcitor intens: 300 până la 400 (1 g zaharină este la fel de dulce ca 300 g până la 400 g zahăr)

Valoare calorică: Zaharina este un îndulcitor intens; aportul de calorii este zero.

ISTORIE ȘI ORIGINE