LAKH (terci de mei și sos de iaurt) Rețetă senegaleză

Terciul ar trebui să fie foarte compact și dens: cel mai bine este să folosiți o cratiță cu o bază groasă pentru a preveni arderea preparatului. Odată ce lacul este gata, îl putem pune în matrițe mici, astfel încât să se conformeze formei la servire.

Foarte substanțial, acest desert poate fi consumat la micul dejun sau chiar constituie o masă completă. O ceașcă fierbinte de kinkeliba ajută la disiparea acesteia.

De asemenea, este servit în mod tradițional în ziua Eid el Fitr (Korité - sărbătoarea sfârșitului postului în Ramadan) după întoarcerea de la moschee. Cu această ocazie puteți alege să decorați terciul sau iaurtul cu ingrediente variate și opționale.

Terciul, în timpul gătitului, poate fi înfrumusețat cu stafide, nucșoară, nucă de cocos rasă, zahăr etc ... Dar în versiunea zilnică, suntem mulțumiți de apa semințelor de araw - cașul având ca funcție îndulcirea preparatului.

Iaurtul/cașul care îl însoțește poate fi considerat un adevărat „sos de lapte” dacă decideți să îl decorați și: lapte condensat neîndulcit (Gloria), zahăr vanilat, zahăr, floare de portocal, nucă de cocos rasă, fructe diverse (ananas, banană, etc.). În Franța, unii adaugă smântână proaspătă și brânză albă. Dar zilnic, putem fi mulțumiți cu un lapte simplu coagulat.

PENTRU FURTURA

[box type = "umbră"]

250 g de Araw
1 L de apă
1 linguriță de sare
Zahăr (opțional)
2 pumni de stafide (optional)
1 linguriță de 4 amestecuri de condimente (opțional)
5 c. vs. nucă de cocos rasă (opțional)
1 buton mare de margarină (opțional) [/ cutie]