L-am făcut Ou în cuptor în cuptor
Duminică, 13 martie 2005
Ou copt.
În anii '90, la înălțimea nebuniei de creme brûlées din restaurante, nu am putut rezista fiorului de a cumpăra orice este nevoie pentru a le face. În acel moment, nu îmi finalizasem încă chestionarul „ustensile speciale de bucătărie”.
Privind în urmă, cremele brûlées ramekins au fost o achiziție destul de bună, deoarece le folosesc în continuare pentru a face creme brûlées, gratins sau crumbles.
Pe de altă parte, recunosc ignoranța mea din trecut: abia acum câțiva ani am descoperit că aceste celebre ramekine sunt de fapt numite feluri de mâncare cu ouă sau urechi (mulțumesc Pierre!) și că sunt obișnuiți să ... gătească ouă !
Dacă adaug la asta că vederea unui ou prăjit scăldat în untul unei tigaie mă încântă din ce în ce mai puțin, am decis să încerc oul prăjit în cuptor în vasele cu ouă.
Am fost încântat de rezultat: gătitul este foarte ușor de stăpânit, uitați-vă doar la aspectul oului și puteți adăuga elemente un pic ca în ouăle din caserol.
S-a decis, voi găti doar ouăle prăjite așa !
Ouă la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (Th. 6).
Periați vasul cu ouă cu puțin unt ușor topit.
Crăpați un ou în vas, sare și piper.
Puneți în cuptor și gătiți aproximativ 8 minute, în funcție de gradul dorit de coacere.
Lăsați creativitatea să se elibereze adăugând ierburi, condimente, slănină la grătar, roșii decojite cubulețe, ardei curățați, puțină cremă fragedă, Roquefort etc. Salivez în timp ce scriu aceste rânduri.