Lapte de cămilă - lapte cu efecte terapeutice - revistă de articole
În țările în curs de dezvoltare - unde trăiesc cămilele - laptele de cămilă a fost întotdeauna folosit ca hrană. Lichidul alb contribuie astfel la aprovizionarea cu oameni.
Postat de: Redaktion in nutrition 27 ianuarie 2010 4 comentarii 4.139 vizualizări
Camilele sunt stăpânii vieții. Puteți face față foarte bine condițiilor meteorologice extreme din deșert. Și cămilele sunt mamifere. Sunt disponibile cu o cocoașă ca dromedarul sau cu două cocoașe precum călcâiul. Dar, fie cu una, fie cu două cocoașe - acordurile feminine dau lapte.
Lapte de cămilă cu efecte terapeutice
Se spune că laptele de cămilă are un efect terapeutic. Dintre tipurile de lapte de vacă, oaie, capră și cal oferite în această țară, este considerat a fi cel care este cel mai bine tolerat de oameni. Acest lucru se datorează compoziției lor. Laptele de cămilă conține zero beta-lactoglobulină și o altă formă de beta-cazeină. Acest lucru este prezent în laptele de vacă și este identificat aici ca un factor declanșator de alergie. Similar cu laptele de vacă, laptele de cămilă conține și lactoză, dar oamenii îl digeră mai bine - chiar dacă sunt intoleranți la lactoză.
Studiul arată succesul vindecării alergiilor
Aurul lichid din deșert conține, de asemenea, puțini acizi grași saturați, dar multe vitamine, imunoglobuline, enzime antibacteriene și oligoelemente. Este foarte bogat în vitamina C și conține multe vitamine B. Ca să nu mai vorbim de conținutul de fier și calciu. Deci, există multe motive întemeiate pentru a cerceta mai atent laptele de cămilă. Un studiu israelian din 2005 arată că alergiile pot fi vindecate cu lapte de cămilă și, în același timp, sistemul imunitar este întărit. De asemenea, ar trebui să aibă un efect calmant asupra bolilor gastro-intestinale, de exemplu. Influența lor asupra diabetului și a bolilor de inimă este, de asemenea, în curs de cercetare.
Probleme de aprovizionare
Cu toate acestea, există probleme cu aprovizionarea cu lapte de cămilă. Acolo unde cămilele sunt acasă, oamenii nu au cunoștințele necesare în manipularea laptelui. Randamentul de lapte al femelelor este scăzut, condițiile igienice sunt altele decât faimoase. Există o lipsă de cunoștințe și infrastructură pentru marketing. În plus, laptele de cămilă își pierde avantajele atunci când este încălzit sau pasteurizat. Și: laptele de cămilă în stare crudă nu se păstrează mult timp. Metodele de prelucrare precum cele utilizate cu laptele de vacă nu pot fi pur și simplu transferate către acestea.
Un furnizor în Europa
Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care laptele de cămilă este greu disponibil în Europa. Pe de o parte, pentru că există doar câteva cămile aici. Pe de altă parte, deoarece reglementările igienice din Uniunea Europeană sunt foarte stricte. Laptele crud poate fi vândut aici doar ca așa-numitul lapte preferat. Și acest lucru trebuie să fi fost procesat într-o manieră precis prescrisă. Frank Smits din Olanda este singurul furnizor de lapte de cămilă din Europa. Tânărul crescător de cămile ține în jur de 40 de cămile la ferma sa de lângă s'Hertogenbosch. Randamentul de lapte al femelelor este cuprins între trei și 18 litri pe zi. Dacă sunt stresați, există și un flux mai mic prin uger. Deoarece respectă reglementările UE, Smits este singurul din Europa care vinde aurul deșertului alb cu gust sărat. Litrul pentru vreo șase euro.
Lapte de cămilă pentru cunoscători direct din deșert
Laptele de cămilă este, de asemenea, disponibil în ambalaje dulci pentru cunoscători. La adresa de internet http://www.al-nassma.com/, materialul valoros poate fi îmbrăcat în ciocolată și cumpărat în diferite forme. Ne putem imagina că acest lucru nu este ieftin.
Evaluează acest articol!
Ți-a plăcut acest articol? Atunci spune-ne doar părerea ta.