Lapte de gandac, urmatorul cel mai fierbinte superaliment
Lapte de gandac, urmatorul cel mai fierbinte superaliment ?
Insectele se strecoară încet în dieta noastră, iar laptele de gândac ar putea deveni unul dintre superalimentele de mâine. Așa spun oamenii de știință indieni.
În Occident, însăși ideea de a mânca insecte sau de a-i găsi să se plimbe prin bucătărie nu este prea îmbietoare. Pentru ca sunt bogat în proteine și ușor de crescut, larve, greieri și alte lăcuste încet dar sigur își fac apariția, mai ales pentru degustare ca aperitiv, pentru cei mai îndrăzneți dintre noi.
Potrivit cercetătorilor de la Institutul de Biologie a Celulelor Stem și Medicină Regenerativă din India, laptele de gândac ar putea fi superalimentul pe care toată lumea îl ia mâine, la fel ca fructele de goji sau spirulina. Secretată de gândaci femele din Pacific pentru a-și hrăni urmașii, această substanță asemănătoare laptelui are multe beneficii nutriționale: este bogat în proteine, în special în aminoacizi esențiali, dar și în grăsimi și zaharuri.
Pentru o masă egală, laptele gândacilor din Pacific ar fi de trei ori mai bogat în energie decât laptele de vacă convențional. Dar pentru oamenii de știință care au studiat această preparare și și-au publicat descoperirile în Jurnalul Uniunii Internaționale de Cristalografie, nu există nimic de a se grăbi pe internet sau într-un magazin specializat pentru ao obține, deoarece majoritatea nutrienților găsiți în acest „miracol” băutura poate fi obținută din alte alimente, mai frecvente și mai ușor de obținut în Europa.