LAPTE DE VACĂ - LAPTE DE SOIE „POLEMIQUE” Opinia mea și a ATHLETES Medicină sportivă
Pentru sfaturi pe teren bazate pe comunicarea interactivă cu sportivii.
Îmi exprim NUMAI aici părerea, acest site este un spațiu pentru liberă exprimare, nu sunt manipulat prin lobby. Ceea ce voi exprima ca opinie este mai presus de toate revenirea SPORTULUI „meu”, toate disciplinele combinate, care îmi oferă detalii despre experiența lor în timpul interviurilor noastre. Prin urmare, este mai presus de toate o reflecție din DOMENIU care nu are pentru scopul de a mânia ....
O întrebare preliminară: dacă vă gândiți la asta, …… care este Singura specie de mamifer de pe pământ care la vârsta adultă consumă încă lapte de vacă. Ei bine, el este omul ... Deci ar trebui să eliminăm toate produsele lactate? Produsele lactate ar trebui înlocuite cu derivați din soia? Dar laptele de orez, laptele de quinoa, laptele de migdale care pot fi și alternative ?
Jean-Jacques Menuet,
- site de consiliere în medicină sportivă și nutriție: http://www.medecinedusportconseils.com/
–Site pe care sunt postate sesiunile de sofrologie: http://www.seance-sophrologie.com/
Laptele vacii: Nu voi intra în detalii „științifice”, multe site-uri vor oferi utilizatorilor de internet interesați de această dezbatere informații suplimentare; să știți că este o observație frecventă că, atunci când oprește laptele de vacă, un sportiv găsește mai mult „suc”, mai multe senzații și raportează mai puține balonări, „greutate”, digestie mai lentă. Aceasta este adesea o intoleranță la LACTOZĂ și, de multe ori, fac un „test” cerând sportivului să oprească toate produsele lactate timp de o lună, apoi facem bilanț. În plus, există și riscul de alergie la LACTOZĂ, dar aceasta este o situație rară. Aș adăuga că, din păcate, industria „chimică” a denaturat laptele de vacă, transformându-l într-o băutură ale cărei calități s-au epuizat.
Lapte de soia: în niciun caz nu vreau să predic „lapte de vacă sau lapte de soia”; dar trebuie să spun că sportivii „mei” observă o digestibilitate mai bună a laptelui de soia, cu beneficiile pe care le-am enumerat mai sus. La fel cum iaurtul din lapte de vacă poate fi înlocuit cu produse din soia (termenul „iaurt din soia” nu este permis, respect acest lucru)
Din punct de vedere nutrițional, consumul de lapte de soia este corect. Proteinele din soia sunt de o calitate organică excelentă.
Contribuțiile a 8 aminoacizi ESENȚIALE sunt asigurate.
Contribuția acizilor grași polinesaturați care au o acțiune preventivă asupra patologiilor cardiovasculare.
Consumul de soia scade nivelul colesterolului LDL.
Soia este bogat în vitaminele B1-B2-B3
S-ar putea obiecta faptul că produsele din soia nu conțin CALCIU: ei bine, fie sportivul va consuma apă bogată în minerale (de exemplu Contrex), fie există produse din soia și băuturi îmbogățite cu CALCIU.
Condițiile de creștere pentru soia sunt foarte bune.
Pentru brânzeturi, recomand brânzeturi de oaie și/sau de capră.
Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție asigurării calității aportului de calciu; de aceea recomand să consumați produse din soia „întărite cu calciu”; citit
Desigur, un sportiv poate aduce în aceeași zi produse lactate și lapte de soia sau soia într-o altă formă.
Știm că în timpul programelor de culturism pentru sportivii care caută câștiguri în masă, aportul de soia constituie un aport proteic de bună valoare biologică.
Când mă consultă un atlet vegetarian sau vegan pot să vă sfătuiesc aportul de lapte de soia sau făină de soia sau boabe de soia, tofu, deserturi de soia, rețete de prăjituri de soia. Dar anumite rezerve, pe care le-am expus mai jos, pot fi afirmate dacă vrem să rămânem neutri în prezentarea informațiilor de care dispunem.
Ferește-te de informațiile furnizate de industria soia, dar ... ferește-te și de informațiile distilate de lobby-ul anti-soia și laptele de vacă; interesele economice sunt enorme, războaiele industriale violente; și brusc dificil de navigat chiar dacă citești articole științifice „aparent”.
Vreau să rămân în afara controverselor și discursul meu este într-adevăr să-l trimit pe sportiv înapoi la sentimentele LUI; EL este cel care își face alegerile alimentare în funcție de ceea ce funcționează pentru el și ceea ce nu.
Unele articole anti-soia pot fi îngrijorătoare: soia (sau mai degrabă produsele derivate din soia) prezintă riscuri hormonale din cauza fitoestrogenilor pe care îi conține; au fost descrise cazuri de fertilitate redusă la femei; unii anunță studii care demonstrează că consumul excesiv de produse din soia ar duce la scăderea nivelului de testosteron la bărbați; poate ar trebui să sfătuim sportivii care practică sporturi de putere să-și limiteze aportul de soia. Consumul excesiv de produse derivate din soia ar putea duce la scăderea sistemului imunitar. Multe articole științifice transmit aceste temeri ale consumului de produse din soia.