Laptele, baza produselor lactate delicioase Bien de chez nous
Un pahar de lapte local proaspăt este delicios. Știați că laptele este baza diferitelor produse lactate? Datorită laptelui ne putem bucura de iaurt, brânză de vaci, brânză, smântână și unt. Aflați mai multe despre aceste produse lactate mai jos.
Lapte
Există trei tipuri de lapte. În funcție de conținutul de grăsime, este lapte integral, semidegresat și degresat.
- Laptele integral conține aproximativ 3,6% grăsimi.
- Laptele semidegresat conține aproximativ 1,5% grăsimi.
- Laptele degresat conține aproximativ 0,1% grăsimi.
Laptele nu este doar baza multor produse lactate. Tot în bucătărie, îl puteți folosi în multe preparate delicioase. Doriți să descoperiți deliciile culinare pe care le puteți face cu lapte sau să aflați mai multe despre cum să îl păstrați cel mai bine? Consultați fișa noastră de produse despre lapte.
Zer
Inițial, zeama (sau laptele bătut) era un produs secundar al fabricării untului. În prezent, acest produs este obținut prin adăugarea de bacterii lactice în laptele degresat pasteurizat. Zeama este, prin urmare, un produs lactat fermentat, cu un gust acru și o consistență puțin mai groasă decât laptele.
Aflați mai multe despre această băutură răcoritoare pe fișa noastră de produse din zeama de unt.
Iaurt
Iaurtul este un produs lactat fermentat obținut prin acțiunea bacteriilor lactice. Pentru a putea vorbi despre iaurt, bacteriile lactice trebuie să fie prezente în cantități mari până în momentul consumului.
În funcție de laptele utilizat, iaurtul vine într-o versiune integrală, semi-degresată și cu conținut scăzut de grăsimi:
- iaurtul integral conține cel puțin 3% grăsimi,
- iaurtul semidegresat conține 1-3% grăsimi,
- iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi nu poate depăși 1%.
În funcție de adăugarea de zahăr, arome sau fructe, există o distincție între iaurt simplu, iaurt elegant și iaurt de fructe.
Vrei niște sfaturi despre iaurt pentru gătit? Vrei să știi cum să-ți păstrezi cel mai bine iaurturile? Veți citi toate acestea pe foaia noastră de produse cu iaurt.
Brânză
Brânza este cu siguranță unul dintre produsele noastre lactate preferate și este făcută prin adăugarea de aluat și cheag în laptele proaspăt. Laptele se transformă apoi într-un lichid fin gălbui, zer și o masă groasă de bulgări de mărimea unui bob de mazăre. Aceste bulgări formează cașul, baza brânzei.