Laptele de Aur Ce face băutura sănătoasă de curcumă pentru trup și suflet - Happy Coffee

Laptele auriu este una dintre cele mai sănătoase băuturi la care vă puteți trata sistemul imunitar. Se pregătește cu curcuma superalimentară. Curcuma (Curcuma longa), cunoscută și sub numele de tumeric sau curcum, aparține familiei ghimbirului. Tuberculul este o parte indispensabilă a bucătăriei indiene și chineze și între timp chiar și medicina convențională a devenit conștientă de ingredientul său curcumină și efectele sale. În acest articol veți afla despre ce este becul turmeric și cum să-l preparați ca lapte auriu - în zilele reci de toamnă și iarnă sau chiar în mijlocul verii. Avem patru rețete gata:

Lapte auriu cu curcuma proaspata
Lapte auriu cu pasta de curcuma
Turmeric se agită pentru zilele caniculare
Latte de curcuma cu cafea

Cel puțin una dintre aceste băuturi va fi potrivită pentru dvs., vă promitem! Așadar, citiți mai departe, de ce merită turmericul un loc în meniul dvs. și cum îl puteți folosi pentru a pregăti delicios lapte auriu, un shake sau un latte.

Amestec de lapte auriu

Amestec gata de utilizare de condimente pentru lapte auriu

Curcuma organic

Perfect pentru laptele auriu!

Rețete de curcuma

Rețete galbene aurii care se simt bine (sfaturi GU)

Sunteți deja bine echipat cu recomandările de mai sus: Pulberea finită pentru laptele auriu este formată din turmeric și alte condimente organice, cum ar fi ghimbir, scorțișoară și nucșoară - minunat dacă doriți să meargă foarte repede. În caz contrar, veți avea nevoie de puțin mai mult timp pentru a vă pregăti, un tubercul organic de curcuma și următoarele rețete. Puteți găsi mai multe rețete galbene aurii care se simt bine cu turmeric în cartea de bucate de mai sus!

1. Curcuma: Remediul popular indian

Curcuma este folosită în India Cultivat de peste 4.000 de ani și este unul dintre cele mai importante remedii pe bază de plante. În arta de vindecare indiană a Ayurveda (sanscrită pentru: cunoașterea vieții) turmericul este unul dintre condimentele „fierbinți”. Se spune că au un efect detoxifiant și energizant. În timp ce pudra de curcuma uscată este folosită în cea mai mare parte în India, bucătăria thailandeză folosește adesea rădăcina proaspăt rasă.

La începutul Evului Mediu, curcuma a intrat prin Drumul Mătăsii Europa. O cunoaștem ca o componentă a pudrei de curry sau ca un colorant în industria alimentară. Poate că deja ați frecat curcuma proaspătă, care arată un pic ca un bulb de ghimbir, doar portocaliu strălucitor în loc de galben și ați scăpat cu mâini și degete viu colorate? În plus față de puterea lor imensă de culoare, există mult mai mult în această rădăcină!

Curcuma are o culoare portocalie intensă, strălucitoare

2. Puterile curative ale turmericului

Yoghinii cu experiență Hatha, precum Reinhardt Gammenthaler, consideră că turmericul este un antibiotic natural. În același timp, îmbunătățește digestia și întărește flora intestinală, curăță sângele și menține articulațiile și ligamentele flexibile. Turmericul își datorează cea mai mare parte a puterii sale de vindecare Curcumina, principalul său ingredient activ.

Curcumina este substanța care dă culoarea rădăcinii de curcuma. Este antioxidant și contracarează radicalii liberi care sunt responsabili pentru deteriorarea celulelor. Curcumina ajută la multe inflamații cronice la nivelul articulațiilor și tractului gastro-intestinal. În mod tradițional, turmericul este adesea combinat cu ghimbir și mai ales cu piper negru, deoarece piperina de piper negru este admiterede curcuma intarita. Grăsimile sănătoase (cum ar fi uleiul de cocos) îmbunătățesc, de asemenea, absorbția agentului de vindecare.

Între timp, nenumărate studii științifice au dovedit proprietățile extinse de vindecare ale turmericului. Iată o prezentare generală a unora Boli, care, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, poate fi contracarat cu consumul regulat de curcuma (aprox. 3 g pe zi): Există destul de puține!

Curcuma susține lupta împotriva bolilor comune

Curcuma ajută la construirea celulelor nervoase și funcționează procesele degenerative din creier opus. Unele studii presupun chiar că pacienții cu Alzheimer pot fi ajutați cu utilizarea curcuminei, iar memoria poate fi din nou crescută. Apropo, se spune că cafeaua are proprietăți pozitive similare împotriva Alzheimerului.

Cu multe Terapii pentru cancer Curcuma este deja utilizată cu succes. Încetinește formarea tumorii, previne mutația celulelor pre-stresate și inhibă dezvoltarea și răspândirea metastazelor. Cafeaua poate ajuta, de asemenea, în lupta împotriva cancerului.

Curcuma poate ajuta, de asemenea Inflamaţie ajutor în corp. Acesta este modul în care ajută la ulcerul gastro-intestinal și la problemele intestinului iritabil. În plus, are efecte antiinflamatorii și calmante ale durerii asupra multor boli articulare, cum ar fi reumatismul și artrita, cu condiția să fie luate în mod regulat în doze mici.

Dieta noastră modernă contribuie, de asemenea, la principalele boli comune. Curcuma îmbunătățește metabolismul grăsimilor și, prin urmare, poate fi utilizat și pentru toate bolile secundare rezultate din obezitate, cum ar fi Diabet, arterioscleroză și boli de inimă acționează în sprijin.

Curcuma este bună pentru tine și pentru sănătatea ta

Curcuma ne menține sănătoși și în formă

Mai ales în sezonul rece puteți fi alături de consumul regulat de turmeric sistem imunitar a intari. Turmericul activează o peptidă antimicrobiană (proteină) și mobilizează apărarea organismului împotriva agenților patogeni. Acesta este motivul pentru care laptele auriu cu turmeric este atât de popular, deși puteți adăuga rădăcina în ceai ca remediu casnic pentru răceli în loc de ghimbir.

Curcuma funcționează și datorită calității sale generatoare de căldură detoxifiant, întineritor și vitalizant. Este un antioxidant împotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili de procesele de îmbătrânire și degenerare din organism. Deosebit de important: Turmericul promovează și protejează regenerarea celulelor hepatice după boli. Și prin îndepărtarea mercurului, elimină o otravă care afectează nu numai ficatul, ci întregul corp.

Nu în ultimul rând, curcuma inhibă osteoclastele care sunt responsabile pentru descompunerea substanței osoase și osteoporoză sunt responsabili. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care se pronunță împotriva consumului de produse lactate - deoarece laptele animal este mai puțin sănătos decât s-ar putea crede - sau care suferă de deficit de calciu.

Nenumărate studii științifice și rapoarte de experiență dovedesc utilizarea terapeutică versatilă a curcuminei și a substanței sale medicinale universale curcumina. Cum obținem cel mai bun efect posibil din acest tubercul minune și, în același timp, pregătim cele mai delicioase „medicamente” naturale? Puteți afla în rețetele noastre pentru Laptele de Aur, Turmeric Power Shake și Tumeric Latte cu o lovitură de espresso!

3. Lapte de Aur: Rețete pentru băutura puternic sănătoasă

Cea mai bună modalitate de a dezvolta întregul potențial al turmericului împreună cu alte superalimente precum ghimbir, piper negru, scorțișoară și miere. De exemplu ca Lapte auriu, o băutură fierbinte antiinflamatoare și nutritivă. În lumea vorbitoare de limbă engleză, laptele auriu este uneori denumit și „Ceai de turmeric” sau „Lapte de aur”.

Și asta vine Ghimbir, piper negru și scorțișoară care, la fel ca turmericul, sunt considerați de mulți yoghini ca un medicament universal sattvik (pur). Ele întăresc focul interior și au un efect digestiv și activator; iar piperina din ardei este de asemenea importantă, astfel încât corpul dumneavoastră să poată absorbi curcumina sănătoasă din turmeric. Mierea, pe de altă parte, se spune că are un efect antimicrobian.

Inca cateva sfaturi vegane: Rețetele noastre se bazează pe înlocuitori de lapte pe bază de plante, deoarece aceștia sunt acum considerați a fi mult mai sănătoși decât laptele de vacă. Îi poți folosi în continuare dacă vrei asta. Cei care trăiesc pur vegani pot desigur să înlocuiască pur și simplu mierea din rețete cu sirop de arțar sau sirop de agave și să o folosească pentru laptele auriu.

Varianta 1: Lapte auriu cu curcuma proaspata

Această rețetă folosește curcuma proaspăt rasă. Este posibil ca bucăți mici de curcumă să ajungă în lapte și să vă ofere acea lovitură suplimentară de curcumă. Desigur, puteți lăsa din nou și laptele finit la sfârșit pentru a îndepărta bucățile grosiere de turmeric. Sau puteți încerca a doua variantă a rețetei cu pudră de curcuma.

Ingrediente pentru lapte auriu cu curcuma proaspata

1 cm rădăcină curcuma proaspătă
1 cm ghimbir
200 ml lapte de ovăz sau un lapte vegetal la alegere
Piper negru
1 linguriță ulei de cocos virgin, de ex. acesta aici
1 linguriță de miere (fie sirop de agave, fie sirop de arțar)
Scorțișoară după gust

Delicios - lapte auriu cu curcuma proaspata

Cum se pregătește laptele auriu cu curcuma proaspătă

Curățați și radeți cea proaspătă ghimbir și curcumă cu o răzătoare în bucăți fine.
Atunci dă ceva Ulei de cocos într-o cratiță și se topește la foc mic. De îndată ce uleiul s-a topit, adăugați rădăcinile proaspăt rase și prăjiți totul scurt la foc mic. Ingredientele nu trebuie să se rumenească. Așa că amestecați totul bine cu o lingură de lemn în această primă fază.
Apoi adăugați Lapte de ovăz iar cele proaspăt măcinate piper negru și fierbeți totul la cel mai mic nivel pentru câteva minute. Peperina conținută în ardeiul negru îmbunătățește în mod direct absorbția curcuminei conținute în turmeric. Deci, nu salvați aici. În acest moment, laptele capătă o nuanță galben aurie.
Atunci dă asta Miere (alternativ sirop de arțar sau sirop de agave) și scorţişoară și lăsați-l să fiarbă ușor încă un minut.
Serviți laptele auriu cernut cald sau neecranat într-o ceașcă frumoasă.

Varianta 2: Lapte auriu cu praf de curcuma

Dacă preferați să folosiți pudra de turmeric pentru laptele dvs. auriu, atunci puteți face o pastă de turmeric în prealabil. Este apoi baza laptelui auriu. De asemenea, puteți face o cantitate mai mare din pastă imediat, o puteți păstra la frigider și o puteți folosi în termen de trei zile. Iată rețeta pentru 2-3 porții.

Pasta de curcuma pentru laptele auriu cu pudra de curcuma

Ingrediente pentru laptele auriu cu praf de curcuma

1 lingură turmeric
120 ml apă
1 linguriță ghimbir ras
1 linguriță ulei de cocos
Piper negru

1 linguriță de pastă de turmeric (vezi mai sus)
200 ml lapte de ovăz sau un lapte vegetal la alegere
Mierea (fie sirop de agarve, fie sirop de arțar)
Scorțișoară după gust

Cum se face lapte auriu cu pastă de curcumă

Puneți aproximativ 120 ml de apă într-o cratiță și apoi 1 lingură Praf de turmeric la. Apoi adăugați răzătoarea ghimbir și piper negru și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute până se formează o pastă ușor lichidă.
Puteți pune apoi această pastă într-un pahar cu cald pentru gustul foarte intens de turmeric lapte se amestecă și se adaugă după gust scorţişoară și Miere rafina.
În funcție de cât de aromat vă place laptele auriu, puteți amesteca doar o parte din pastă cu laptele și puteți utiliza restul mai târziu. Cel mai bine este să păstrați pasta rămasă într-un borcan de zidărie sigilabil, deoarece pulberea de curcuma poate decolora grav materiale precum plasticul și lemnul.

Varianta 3: Agitație de turmeric de aur pentru zilele fierbinți și climele calde

Sunteți unul dintre acei călători norocoși care în prezent se răsfrâng în climele mai calde? Apoi, un castron acai răcoritor, de exemplu, este micul dejun perfect! Există, de asemenea, un delicios shake de curcuma. Deoarece, chiar dacă turmericul este un condiment care generează și activează căldura, cu ingredientele adecvate poate oferi și răcire în zilele toride. Nu există limite pentru creativitatea ta când vine vorba de ingrediente. Iată rețeta pentru shake-ul meu preferat cu becul electric.

Ingrediente pentru shake-ul de curcuma de aur

1 linguriță de pastă de curcuma (preparat vezi mai sus)
200 g iaurt de soia sau 200 ml lapte vegetal
1 banană
O mână de cuburi de gheață
Unt de cocos sau fulgi de cocos
Miere sau îndulcitor la alegere
ghimbir proaspăt
1 vârf de piper negru
Scorțișoară și vanilie

Golden Turmeric Shake: Delicios, răcoritor și variabil cu fructe

Cum se prepară shake-ul de curcuma

Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până la cremă timp de 1-2 minute.
Apoi se toarnă cuburile de gheață rămase într-un pahar, se toarnă turmericul, se amestecă și se bucură.
Puteți rafina și decora acest power shake cu scorțișoară și vanilie.

Opțiunea 4: Turmeric Latte cu cafea

Nu am fi o revistă de cafea dacă nu am încerca să combinăm laptele de aur cu cafeaua. Unii ar putea spune: „Așteaptă un minut, cafea, nu funcționează deloc și distruge efectul turmericului!” Dimpotriva! Cafeaua nu este la fel de nesănătoasă pe cât cred unii. Și băutura cu cofeină este permisă chiar în Ayurveda, dar ar trebui consumată diferit de fiecare tip de Dosha. De aceea, vă puteți bucura de următoarea rețetă pentru Turmeric Latte de la A Saucy Kitchen - laptele auriu combinat cu cafea - fără regrete.

Ingrediente pentru laptele cu curcuma

1/2 ceașcă (aprox. 120ml) de cafea proaspăt preparată - sau un espresso
1/2 cană (aproximativ 120 ml) de lapte de cocos cremos - sau alt substitut de lapte
3/4 linguriță pudră de turmeric sau 1 linguriță pastă de turmeric (vezi mai sus)
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Un vârf de piper negru
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Îndulcitor la alegere, de ex. Sirop de agave (opțional)

Cum se pregătește laptele cu curcuma

Pregătește-ți cafeaua proaspătă. Orice metodă funcționează aici, indiferent dacă este un aparat de cafea sau un aparat de cafea. Puteți chiar să luați o cafea în loc de cafea, care are mai puțină cofeină din cauza cantității mai mici.
Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați timp de 1-2 minute până când totul este frumos și spumos. Rețeta este pufoasă cu lapte de cocos cremos, dar sunt posibili și alți înlocuitori ai laptelui.
Opțional se adaugă extract de vanilie și îndulcitori.

Un ultim sfat:Amintiți-vă, laptele auriu, shake-ul de curcumă și laptele de curcuma funcționează ca medicina naturală. Prin urmare, este mai bine să folosiți ingrediente organice de înaltă calitate! Deci curcuma proaspătă, lapte vegan și cafea bună. Beți aceste băuturi de preferință dimineața și în timpul zilei, deoarece ingredientele au un efect activant asupra corpului și minții și nu uitați de ardei - cu curcuma corpul îl poate absorbi cu adevărat. Și acum distrează-te pregătindu-te și bucurându-te!

Despre autor: Daniela lucrează ca profesor de yoga și maseuză Alchemy of Touch. La www.surfmysoul.de, ea face bloguri despre yoga, surf, mâncare sufletească și tot ceea ce o face să curgă. Când nu predă în Dortmund, însoțește cursuri de instruire sau organizează ateliere, organizează retrageri de surf și yoga și călătorește în America Latină și Asia.

Poza de titlu: "Turmeric Tea-2" de la jules, utilizat sub licență CC BY 2.0 (decupat pentru dimensiune și filtrul foto utilizat)