Laptele nostru de ovăz de casă - Les Bonheurs d; Anne; Alex
// Găsiți a doua noastră rețetă de lapte de ovăz, într-o versiune crudă și foarte rapidă în această postare !
Au trecut câteva luni de când nu am mai consumat lapte de vacă. În viața noastră de zi cu zi, l-am înlocuit cu lapte de orez, deoarece este unul dintre cele mai ieftine lapte vegetal și ne place gustul acestuia. Dar am vrut să ne facem propriul lapte vegetal !
După mai multe episoade mai mult sau mai puțin reușite de preparare a laptelui de migdale (am considerat că este prea lung, prea complicat, iar gustul de migdale ne-a deranjat), am optat pentru laptele de ovăz (urmând rețeta ChefNini), mult mai simplu pentru a obține un gust ușor și o consistență frumoasă.
Am reușit de atâtea ori încât ne-am însușit de această rețetă grozavă modificând câteva detalii pentru a obține un rezultat foarte satisfăcător. Am optat pentru fulgi de ovăz organici (o valoare foarte bună pentru bani cumpărați în vrac), care sunt mai puțin albi și par mai complecși în comparație cu cei ai renumitului brand american și am adăugat o notă de sare de mare grosieră.
Simplă, economică, această rețetă este ideală pentru dependenții de lapte din plante !
Ingrediente pentru 1,4 litri
- 100 g de fulgi de ovăz organici
- 1,4 l de apă (sau mai mult în funcție de consistența dorită)
- 1 vârf de sare de mare grosieră
Înmuiați fulgii de ovăz cu o zi înainte (sau în cel mai rău caz cu câteva ore înainte) în apă rece.
După ce s-a scurs timpul, se scurge fără clătire. Se transferă într-o cratiță, se acoperă cu un litru de apă și se adaugă un praf de sare grosieră. Gatiti la foc mic fara capac timp de aproximativ 40 de minute. Scurgeți-o astfel încât să colectați apa de gătit și puneți deoparte fulgii fierți (okara) * pentru a le încorpora apoi într-un desert.
Odată ce apa de gătit s-a răcit, adăugați 400 ml de apă, transferați-o într-un blender și amestecați până când obțineți un amestec lăptos (dacă nu aveți un blender sau echivalent, va fi o mână de mână!) .
Dacă amestecul este prea gros pentru gustul dvs., nu ezitați să vă ajustați adăugând puțină apă.
Se toarnă într-o sticlă (de preferință pahar) și se păstrează la frigider timp de aproximativ 3-4 zile.
Scutura bine inainte de folosire.
* Reutilizăm terciul de ovăz (uneori numit „okara”, obținut după gătit și filtrat sucul) ca terci sau îl integrăm în deserturi.
Nu ne obosim niciodată și putem varia această băutură adăugând semințe de cardamom, o bob de vanilie. la gătit.