Lasă quinoa să germineze - așa funcționează; s

Germinarea cerealelor este considerată foarte sănătoasă, iar quinoa nu face excepție. În mod convenabil, semințele plantei Inca pot fi germinate foarte ușor și rapid.

Quinoa - de aceea superalimentul este atât de sănătos

Indiferent dacă este alb, negru sau roșu - quinoa este, de asemenea, un punct de atracție în ceea ce privește culoarea. Planta de coadă de vulpe, care a fost folosită ca aliment de bază în America de Sud de peste 6000 de ani, a avut o carieră abruptă cu noi în ultimii ani. În 2013, quinoa a fost numită chiar planta anului.

Ceea ce face quinoa atât de interesantă sunt aminoacizii prezenți în semințe. Quinoa este una dintre cele mai bune surse de proteine pentru vegani, deoarece semințele conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. Există în jur de 16 grame de proteine pentru fiecare 100 de grame de quinoa.
Quinoa nu este doar o sursă bogată de proteine vegetale, pe lângă proteine, semințele puternice conțin multe vitamine, în special o proporție ridicată de vitamina B2 și vitamina E.
Oligoelementele și mineralele precum calciu, mangan, fier și magneziu sunt, de asemenea, conținute în cantități mari în semințele mici.
Quinoa poate obține, de asemenea, o proporție mare de fibre și antioxidanți.
Sfat: dacă suferiți de boală celiacă, quinoa este o alternativă bună la boabele convenționale, deoarece planta nu conține gluten.

Quinoa - cum să germinezi semințele

Spre deosebire de alți germeni, care pot dura câteva zile pentru a germina, quinoa germinează foarte repede. Dacă aveți multă răbdare, puteți urmări germinarea semințelor mici.

Dacă nu știți încă dacă doriți să germinați mai frecvent în viitor, puteți utiliza articole de uz casnic pentru prima încercare. Un borcan - un borcan de conservare, de exemplu - și o sită fină sunt suficiente pentru procesul de germinare.
Mai întâi, turnați boabele în sită și clătiți bine semințele de quinoa sub apă curgătoare.
Boabele sunt plasate în borcanul de conservare sau germinare pentru a se înmuia. Semințele de quinoa trebuie să fie bine acoperite cu apă. Există aproximativ trei părți de apă pentru o parte a boabelor. Lăsați superalimentul să se înmoaie timp de aproximativ cinci ore la temperatura camerei. Ele îndepărtează orice boabe care plutesc pe suprafață în timpul procesului de umflare.
Apoi boabele revin în sită și se clătesc din nou sub apă curgătoare.
După ce boabele de quinoa s-au scurs bine, ele revin în pahar. Paharul este prevăzut cu o plasă cu plasă strânsă, astfel încât apa să poată scurge dacă așezați paharul într-un unghi.
Așezați borcanul germinativ într-un loc luminos și cald. Cu toate acestea, ar trebui să evitați lumina directă a soarelui.
Semințele germinează foarte repede, după aproximativ cinci ore puteți vedea deja primii muguri. Deoarece quinoa răsare rapid, este suficient să scoateți boabele din pahar de două ori în timpul perioadei de germinare și să le clătiți sub apă curgătoare.
Nu lăsați boabele să încolțească mai mult de o zi, altfel mugurii vor avea un gust amar neplăcut.

Așa-numitul superaliment este sănătos, dar este quinoa potrivită pentru a pierde în greutate? Află în următoarea postare.