Lasagna de primăvară - ÎN FORMĂ
Rețetă pentru 4 persoane
| 1 kg | dovlecel |
| 2 linguri | ulei de masline |
| Sare iodată cu fluor, piper | |
| 1 grămadă | pătrunjel |
| 1 grămadă | busuioc |
| 3 | ceapa verde |
| 150 g | Cremă de brânză pe bază de plante, săracă în grăsimi |
| 300 ml | Lapte, 1,5% grăsime |
| 100 ml | Crema de soia |
| 150 g | crema de branza cu boabe |
| 8-9 (200 g) | Farfurii pentru paste |
| 40 g | Nuci de pin |
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Spălați dovleceii, tăiați capetele, tăiați lungimea - funcționează bine cu un cojitor de legume. Se înmoaie într-un amestec de ulei, sare și piper.
- Spălați ierburile și ceapa de primăvară. Tăiați ceapa primăvară în inele subțiri. Puneți 1 lingură de ceapă și 1-2 tulpini de ierburi deoparte pentru decorare. Curățați ierburile rămase cu smântână de brânză, lapte și smântână, condimentați cu sare și piper. Împingeți ceapa și crema de brânză granulată.
- Puneți sosul de ierburi, farfuriile de paste și feliile de dovlecei alternativ într-un vas de copt. Începeți și terminați cu sosul de ierburi. Presară nuci de pin deasupra și gătește la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Se servește presărat cu ceapă de primăvară și ierburi.
În loc de dovlecei, și tulpinile subțiri de sparanghel au un gust delicios.
Rețeta a fost dezvoltată de jurnalistul alimentar și expert în nutriție Dagmar von Cramm pentru revista de consum Kompass Nutrition.
Rețeta poartă și sigla „Rețete testate în formă”. Acesta îndeplinește criteriile Societății germane de nutriție.