Lecția 8: Hrană și digestie
(1) Glucidele sunt alimente care dau energie.
(2) Principalii carbohidrați sunt amidonul și zahărul.
(3) Plantele verzi produc carbohidrați cu ajutorul luminii solare pentru a câștiga energie pentru propriile procese de viață. Din cauza fluctuațiilor luminii solare (zi, noapte, anotimpuri etc.), plantele verzi depozitează și carbohidrați. Depozitează zahăr și amidon. Este dificil să separi zahărul și amidonul. Unele plante stochează mai mult zahăr decât amidon, de ex. B. sfecla de zahăr și trestia de zahăr, dar majoritatea fructelor și legumelor conțin ambele tipuri de carbohidrați.
(1) Cartofii au un gust mai dulce pe măsură ce spițele tale transformă amidonul în zahăr.
(2) Sunt mai dulci deoarece conțin zahăr cât amidon.
(3) Un fruct necoapte conține mai mult amidon decât zahăr, dar pe măsură ce fructele se coc, amidonul se transformă în zahăr.
(4) Multe tipuri noi de pâine conțin zahăr adăugat, precum și amidon natural. Pâinea tradițională ar trebui să aibă gust dulce numai dacă o mestecați mai mult.
(5) Veți descoperi că majoritatea alimentelor conțin zahăr. Dulceațele se fac din zahăr 70%. Zahărul este utilizat în majoritatea conservelor, iar fasolea care tocmai a fost coaptă are un conținut ridicat de zahăr. Aflați conținutul de zahăr din băuturile răcoritoare.
Acest aspect este, desigur, o problemă în alimentația copiilor. Multe dintre alimentele pe care le cumpărăm și care au zahăr adăugat fac apel la „dintele nostru dulce”. Acest efect este catastrofal pentru dinții noștri.
(6) Există pe piață multe tipuri diferite de zahăr în diferite calități, preponderent fabricate din sfeclă de zahăr, trestie de zahăr sau fructe.
(1) Deși tindem să credem că produsele de origine animală sunt în primul rând surse de energie, toate animalele și plantele conțin proteine. Plantele bogate în proteine includ mazărea, fasolea, nucile și cerealele. Produsele de origine animală bogate în proteine includ pește, carne, ouă, lapte și produse lactate precum B. Brânză.
(2) Majoritatea oamenilor știu că proteinele sunt importante pentru creșterea și sănătatea corpului, dar nu își dau seama întotdeauna că proteinele conțin și substanțe nutritive care dau energie.
(3) Grăsimea este o parte integrantă a plantelor și animalelor.
(4) Majoritatea grăsimilor vegetale le cunoaștem ca uleiuri. Din punct de vedere chimic, uleiurile și grăsimile sunt aceleași, au unele diferențe semnificative care ne afectează dieta.
(5) Grăsimea este un aliment energizant, dar este foarte greu de digerat.
(6) Excesul de grăsime din alimente nu numai că provoacă obezitate, ci întărește arterele și provoacă boli de inimă.
(7) Grăsimea are arome, astfel încât alimentele grase au de obicei un gust bun.
(1) Majoritatea grăsimilor se găsesc în gustările prăjite (sau acoperite cu ulei).
(2) Grăsimile sunt foarte greu de digerat. Din acest motiv, auziți adesea oameni plângându-se că primesc indigestie după ce au mâncat mese grase. Există un motiv simplu pentru această dificultate. Activitatea următoare sugerează cum îi puteți ajuta pe copii să înțeleagă acest lucru.
(1) Corpul nostru se bazează pe apă. Uleiul nu este solubil în apă. Prin urmare, nu poate fi înregistrat direct.
(2) Grăsimile și uleiurile trebuie mai întâi aduse într-o stare solubilă înainte de a putea fi absorbite prin intestin.
(1) Grăsimile lasă pete uleioase pe hârtie care nu pot fi clătite cu apă.
(2) Există două tipuri de solvenți, pe bază de apă și organic sau pe bază de ulei. Numai ultima varietate degresează, cu excepția cazului în care puteți utiliza o emulsie de curățare pentru a dizolva pata de grăsime.
(3) Pentru a dizolva petele, trebuie să utilizați un detergent care reduce tensiunea superficială dintre grăsime și apă, permițând apei să spele grăsimea.
(4) Grăsimile sunt bogate în energie, un factor care este vital atunci când oamenii consumă o cantitate foarte mare de energie, cum ar fi exploratorii polari.
(1) Când fitilul arde, veți vedea că energia din grăsime se transformă în căldură și lumină.
(2) Puteți folosi și ulei vegetal în loc de unt sau margarină. Mulți oameni știu că petrolul poate arde. Funcționează bine pentru lămpile cu ulei.
(1 și 2)
Organismul are nevoie de cel puțin 25 de minerale pentru a rămâne sănătos. Nu toate pot fi tratate în școala elementară. Cele mai multe dintre ele și cantitatea de care au nevoie sunt listate pe ambalaj. Informații importante au fost compilate în următoarea prezentare generală.
(1) Coridorul este adăugat la pasta de dinți pentru a reduce cariile dentare.
(2) Coridorul întărește smalțul dinților și ne protejează dinții de cariile dentare.