Lectinează noul pericol din dieta noastră

Dietele fără lectine (proteine ​​vegetale găsite în special în roșii) ar putea înlocui curând dietele fără gluten.

dieta

diete fără proteine ​​vegetale numite și lectine, sunt din ce în ce mai răspândite. Medicii avertizează asupra pericolelor pentru sănătatea lectine, prezente în special în roșii și fasole.

„Interziceți roșiile”: sfatul unui nutriționist american

În ultima sa carte, The Plant Paradox, Steven Gundry, chirurg american specializat în nutriție, avertizează asupra pericolului lectinelor, proteine ​​vegetale găsite în special în roșii. Consumă aceste " ar crea un fel de război chimic în corpul nostru, provocând reacții inflamatorii care pot duce la creșterea în greutate și la probleme grave de sănătate" .

Dar roșiile sunt doar o parte a problemei: Paradoxul plantelor avertizează și despre pericolele grâului, fasolea, arahide, leguminoaselor (în special soia), fructelor și legumelor (deci roșiile, dar și vinetele, cartofii, ardeii) și nucile (în special migdalele) ).

Recomandați împotriva consumului de alimente sănătoase… Acest lucru poate părea desconcertant, întrucât Statele Unite (și, în general, întreaga lume dezvoltată și emergentă) se confruntă cu o explozie de obezitate și diabet, două boli legate de abundența alimentelor cu conținut scăzut de proteine. Fibre, bogate în zaharuri și prelucrate pe scară largă. Și totuși, potrivit lui Steven Gundry, în spatele „poftelor, problemelor digestive, acneei și a altor probleme nedefinibile” ar putea fi ascunse lectine. „Americanii cheltuiesc miliarde de dolari pe diete fără gluten pentru a-și menține sănătatea. Dar dacă le lipsește rădăcinile problemei? ", Întreabă el.