Legume colorate din cuptor pe piure de țelină
Deci, ahem, acum sunt cam jenat.
De când am început micul meu blog alimentar și mi-am publicat rețetele, am luat obiceiul de a lua notițe în timp ce gătesc. Îmi scriu de ex. cantitățile de ingrediente, timpii de gătit, cantitățile de condimente și orice altceva care mi se pare important. Din păcate, capul meu nu stă niciodată nemișcat pentru o secundă și pentru că mă gândesc constant la ceva, cu greu îmi amintesc lucrurile. Uit totul și, ca să înrăutățesc lucrurile, uit și că am uitat ceva. Vă rog să-mi spuneți că nu sunt singur cu asta și că sunt colegi care suferă undeva?
În orice caz, notele mele mi-au salvat fundul destul de des și m-au salvat de postarea de pagini goale aici. Dar acum s-a întâmplat. Cel mai rău caz. Nu-mi găsesc notele pentru legumele delicioase coapte pe piure de țelină. Probabil că au dispărut în aer. Puf, pleacă. Femeia este de vină! Sau fiul! Cineva. Toate cu excepția mea. Asa de.
Probabil le-am aruncat. Aveam oaspeți de Crăciun și înainte am adus standul la zero. Notele trebuie să fi fost victime ale maniei mele pentru ordonare. În ultima vreme am mutat din ce în ce mai mult într-un monstru de curățare uitat. Probabil că este încă mai bine decât să fii o curvă uitătoare, dar acum sunt până la genunchi în balegă. Slavă Domnului că deja postasem pe Facebook ingredientele pentru piureul de țelină, care erau doar țelină și smântână și îmi mai aminteam că.
Cu toate acestea, chiar nu am idee câtă sfeclă, morcovi, napi și rădăcină de pătrunjel am folosit. Așadar, astăzi nu există grame și numărăm doar foaia. Văd 11 morcovi, 5 sfeclă roșie, 4 rădăcini de pătrunjel și 1,2,3 o mulțime de suede tăiate cubulețe. 322,7 g, aș presupune.
Din păcate, nu știu exact cât am folosit pentru marinate. Am marinat morcovii în suc de clementină, dar nu m-am întrebat în câte mililitri. Când aveți dubii, este întotdeauna mai bine să luați prea mult decât prea puțin, va fi bine. Îmi amintesc încă câteva lucruri. De exemplu, am gătit mai întâi legumele în apă sărată și am gătit sfecla roșie în plus (aproape gătită), astfel încât sucul să nu se frece de celelalte legume. Apoi, fiecare legumă și-a luat propria marinată, a fost acoperită cu folie alimentară și a fost lăsată Marinati timp de 1 zi.
A doua zi a fost introdusă în cuptor timp de aproximativ 1 oră și rădăcina de pătrunjel a fost stropită cu miere în ultimele 10 minute, astfel încât să capete o culoare frumoasă.
Din fericire, nu puteți greși cu adevărat cu acest fel de mâncare. Marinati morcovii in suc de clementina, radacina de patrunjel intr-un pic de salvie tocata si cateva linii de otet de sherry (alternativ otet de vin alb), sfecla rosie in putin otet balsamic, napii in putin otet de vin rosu si frunze de dafin. Înainte de a se adăuga oțet și condimente, toate legumele sunt frecate cu ulei de măsline și atât. Aici poți lucra efectiv în funcție de sentimentele tale și sentimentul îți spune că nu ar trebui să turni o jumătate de sticlă de oțet pe 4-5 sfeclă.
Desigur, puteți adăuga și alte ierburi la legume. Rozmarin sau cimbru pe morcovi sau oregano sau maghiran pe sfeclă roșie. Ce vă place cel mai mult cu legumele respective. Dacă vă simțiți condimente, le puteți adăuga la legume după cum doriți. Aproape totul este permis aici. Deci să mergem.
Acum am adăugat un prim-plan rapid, astfel încât să aveți cu adevărat chef să mâncați vasul și să nu lăsați informațiile lipsă să vă înnebunească. Mâncarea are un gust atât de delicios, încât merită 100% să gătești din nou. Și pentru ochi este frumos să te uiți oricum, sau nu crezi?