Legume cu multe proteine ​​Acestea sunt toate veganii care ar trebui să știe în interior

8 octombrie 2020 de Jasmina Krauss Categorii: Nutriție

toate

În calitate de furnizor de proteine, legumele cu multe proteine, pe lângă tofu, cereale și nuci, nu trebuie să lipsească în nicio dietă vegană. Vă vom arăta soiurile care vă pot satisface cu ușurință nevoile zilnice.

Pentru a-și satisface cerințele de proteine, majoritatea veganilor folosesc nuci sau cereale precum ovăz sau în interior Nemuritoare și semințe precum semințe de in sau semințe de dovleac. Diferite leguminoase sunt, de asemenea, foarte populare. Există însă și alte legume cu multe proteine.

Când exercitați mult, este important să obțineți suficiente proteine. Acesta este singurul mod în care mușchii dvs. se pot regenera bine după un antrenament extins. Vă vom arăta un rezumat al celor mai bune surse de proteine ​​vegetale și ce altceva este sănătos în ele.

Valorile enumerate reprezintă o reducere intermediară a valorilor companiei de asigurări de sănătate AOK, a site-ului web Nutritional Calculator.de și a Departamentului Agriculturii din SUA și se referă la un conținut la 100 de grame în stare brută sau uscată.

Fasole și mazăre: leguma supremă, bogată în proteine

Cele mai renumite surse de proteine ​​vegetale sunt mazărea și fasolea. Strict vorbind, sunt leguminoase, dar le puteți pregăti în mod similar cu legumele. Majoritatea veganilor mănâncă diverse leguminoase pe lângă cereale și nuci pentru a-și satisface nevoile de proteine.

Fasolea este bogată în Acid folic, Fier, magneziu și potasiu. În plus, însă, ele conțin adesea lectine, care „lipesc” celulele sanguine împreună și pot inhiba aportul de oxigen. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci niciodată fasole crudă, ci numai atunci când sunt bine gătite.

Următoarele leguminoase aparțin grupului de legume cu multe proteine ​​(cu excepția cazului în care se prevede altfel, informațiile se aplică boabelor proaspete):

  • Boabe de soia: 36 g
  • Fasole Pinto: 21 g
  • Năut (uscat): 19 g
  • Edamame (soia imatură): 12 g
  • Fasole: 11 g
  • Mazăre (congelat): 6,6 g
  • Muguri de fasole Mung: 4-5 g
  • snap de zahăr 4 g

Deși bobul pinto este unul dintre boabele cu cel mai mare conținut de proteine, acesta trebuie să parcurgă un drum lung de țara sa de origine Mexic, motiv pentru care este mai puțin ecologic decât unele alte soiuri. Același lucru se aplică boabelor de soia și edamame din Japonia.

Varză și legume verzi cu multe proteine

Kale are cel mai mare conținut de proteine ​​printre legumele verzi. În legume există 4,5 grame de proteine ​​la 100 de grame. În general, legumele verzi conțin mult potasiu, Vitamina A, Vitamina E și Uleiuri de muștar. Se spune că uleiul de muștar Sulforaphane, care se găsește în broccoli, are un efect de prevenire a cancerului. Un alt beneficiu al legumelor verzi este: Majoritatea soiurilor sunt regionale și cresc și aici.

Legume verzi cu multe proteine:

  • Kale: 4,5 g
  • creson: 4,2 g
  • varză de Bruxelles: 4 g
  • brocoli: 3,6 g
  • anghinare: 3,3 g
  • spanac: 2,9 g
  • savoy: 2,8 g

Dacă aveți senzația că legumele verzi vă provoacă gaze din nou și din nou, poate fi din cauza fibrelor. Nu toată lumea: r poate tolera o cantitate mare de fibre. Ce puteți face: Puneți legumele în blender. Deci, obțineți toate substanțele sănătoase fără fibra flatulentă.

Ciuperci

Deși ciupercile nu sunt strict o legumă, ele fac parte din multe feluri de mâncare cu legume. Deși nu pot ține pasul cu leguminoasele, conținutul lor de proteine ​​nu trebuie neglijat

  • Ciuperci de stridii: 3,5 g
  • Ciuperci: 3,1 g
  • Ciupercă Shiitake: 2,2 g

Mai multe legume cu multe proteine

Pentru o dietă echilibrată cu o mulțime de proteine ​​vegetale, merită, de asemenea, să includeți în dieta dvs. următoarele legume cu multe proteine:

  • Porumb proaspăt: 3,4 g
  • Porumb dulce (conservat): 3,2 g
  • Radacina de patrunjel: 2,9 g
  • Cartofi: 2 g