Legume d; vara cu naut (vinete, dovlecei) cu rosie
De curând v-am pus întrebarea pe Instagram și ați fost o foarte mare majoritate care ați votat în favoarea acestor feluri de mâncare mai simple pe care le împărtășesc foarte puțin aici.
Deși este adevărat că există câteva rețete destul de complexe pe blog, am pus și idei, inspirații, iar acest fel de mâncare se încadrează în acea categorie, fără umbră de îndoială.
Este un amestec perfect pentru reciclarea dovleceilor prăjiți și a vinetelor care se află în jur, cu adăugare de sos de roșii și naut. Obținem apoi un adevărat fel de mâncare frumos, complet și delicios!
Prajiti-va dovleceii si vinetele
A devenit una dintre mesele noastre emblematice cu doudou, pentru simplul motiv că este o combinație rară de legume pe care el acceptă să le mănânce. Am început viclean cu dovleceii, destul de prietenos cu cei cărora nu le plac legumele cu aroma sa dulce și blândă, apoi am ajuns să adaug vinete la un alt fel de mâncare. Prin „Mhhhh ar trebui să gusti că e prea bine”, s-a aplecat peste el, iar acum toată lumea gătește în același fel de mâncare. Ca să vă spun gradul de realizare, chiar mi-a spus zilele trecute „de fapt vinetele sunt super bune”.
Așa că pot muri în pace.
Vom fi de acord că nu este nimic mai dezgustător decât o vinetă pe jumătate crudă: nu îi voi înțelege niciodată pe acei oameni care îndrăznesc să le mănânce așa, arată ca gumă de mestecat, dar nu este bine.
Pentru a evita surprize neplăcute, pentru a le găti bine, le gătesc la 200 ° C, bucăți de vinete care nu sunt prea mari, dar nici prea mici (altfel devine super uscat).
Am observat că legumele sunt mult mai bune atunci când sunt lăsate în cuptor, foarte ușor acoperite la sfârșitul gătitului și apoi închise: devin extrem de fragede.
În afară de gătit, un alt punct major: grăsimea. Vinetele tind să bea bine grăsimile atunci când sunt unse, dar nu ezitați să mergeți oricum, pentru că altfel se usucă foarte repede!
Reutilizați legumele prăjite
Dacă legumele prăjite reci sunt o adevărată minune într-un sandwich, recunosc că le prefer fierbinți și de fiecare dată le refolosesc mai mult într-un sos decât așa, doar pentru a le reîncălzi fără a le usca.