Legume fructate cu fenicul cu grapefruit • Gătiți cu

De la Tinka Manneck

Legumele de fenicul cu o notă fructată provin din bucătăria mediteraneană, unde feniculul sub orice formă este extrem de popular. Nu este de mirare, deoarece este ușoară și deosebit de sănătoasă datorită multor substanțe vitale. Cu doar 19 calorii la 100 gr, feniculul este, de asemenea, un agent de slăbire aromatic. Rețeta este potrivită ca garnitură gustoasă pentru pește sau păsări de curte, dar poate fi consumată și cu orez sau pâine ca masă principală.

Timpul a petrecut repede
Dificultate medie
Valoare nutritivă 180 Kcal/port.

ingrediente

1,5 kg de bulbi de fenicul cu verde
2 grapefruit
1 ceapa rosie
150 ml vin alb
4 linguri de pelin
150 ml de apă
2 linguri de ulei
Un pic de sare, piper

pregătire

Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Curățați feniculul.

Colectează verdele cu pene, toacă mărunt și economisește. Împărțiți tuberculii și îndepărtați tulpina.

Grapefruit sfert. Tăiați pulpa, îndepărtați albul și scoateți fileurile de fructe din membranele de separare. Pune fileurile deoparte. Strângeți restul de pulpă și reziduuri și pregătiți sucul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Încălziți uleiul într-o tigaie (sau un prăjitor) și prăjiți puternic becurile de fenicul. Se adauga ceapa si se soteaza pana devine translucida. Deglazați cu apă, vin și vermut.

Se condimentează cu piper și sare. Așezați legumele de fenicul într-un vas pentru cuptor (sau lăsați-le în prăjitor) și acoperiți cu folie de aluminiu.

Gatiti la cuptor aproximativ 30-40 de minute. De îndată ce legumele sunt moi, distribuiți grapefruitul și sucul în tigaie și adăugați verdele de fenicul. Gatiti inca 5 minute.

Sfat pentru începătorii de fenicul: feniculul este gata când este moale și poate fi ușor înțepat cu o furculiță.

Poftă bună!

Se potrivește sănătos

De ce este sănătoasă rețeta:

Fenicul a descoperit de mult bucătăria mediteraneană și este în creștere în Germania. Nu e de mirare că este un adevărat superaliment.
Fenicul are foarte puține calorii și, prin urmare, este un produs natural și delicios de slăbit.
Este bogat în fier: 100 de grame de fenicul conțin 2,7 mg de fier, ceea ce reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. Oricine suferă de deficit de fier ar trebui să includă fenicul în dieta sa.
Feniculul este un adevărat miracol al vitaminei C și oferă aproape de două ori mai multă vitamina C decât citricele. Un impuls bun pentru sistemul imunitar și, de asemenea, bun pentru frumusețea pielii.
Feniculul este bogat în potasiu: doar 200 de grame corespund conținutului de calciu dintr-un pahar de lapte și este, de asemenea, mai sănătos. O alternativă bună nu numai pentru vegani.
Feniculul este o sursă excelentă de acid folic, vitaminele A și E și conține aproape toate vitaminele B (cu excepția B12). Vitamina B1 întărește inima și mușchii și relaxează nervii în viața cotidiană stresantă. Vitamina E protejează vasele de sânge și poate preveni demența.

Cum să scapi de calorii:

23 de minute de alergare înot

16 min. Înot ciclism

20 min. Ciclism dans

Tinka Manneck este un bucătar pasionat și este mereu în căutare de finețe culinară nouă. Vegetarianul berlinez la alegere preferă să se inspire din micile restaurante cu bucătărie autentică pentru a descoperi noi tendințe, ingrediente și gusturi.