Legume în dieta ketogenică - blogul KetoUp

O dietă ceto bine concepută este un plan alimentar durabil care îi va ajuta pe oameni să se elibereze de dependența de carbohidrați și astfel să ducă o viață mai sănătoasă.

ketogenică

Legume în dieta ketogenică

Toate alimentele sunt alcătuite din macronutrienți - carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. În timp ce carnea și majoritatea produselor lactate constau în principal din proteine ​​sau grăsimi, legumele conțin în principal carbohidrați. Dacă urmați o dietă strictă ketogenică cu mai puțin de 5% din caloriile dvs. din carbohidrați pe zi, este important să știți care legume au cei mai puțini carbohidrați, mai ales dacă vi se permite să consumați mai puțin de 20 g carbohidrați pe zi.

La o dietă ketogenică, legumele cu mai puțin de 5% carbohidrați pot fi utilizate relativ liber - cu unt și alte sosuri! Puteți face aproape la fel de mult

  • spanac,
  • brocoli,
  • dovlecel,
  • Sparanghel și
  • Kale

mâncați după cum doriți. Acestea pot fi considerate legume ceto.

Trebuie să fii puțin mai atent cu legumele care au niveluri de carbohidrați puțin mai ridicate, cum ar fi

  • Ardei gras (în special roșu și galben),
  • Gulie,
  • Morcovi,
  • Varza de Bruxelles și
  • fasole verde,

pentru a vă menține dieta ketogenică la mai puțin de 20 de grame de carbohidrați pe zi. Carbohidrații se pot adăuga. Un ardei de dimensiuni medii poate conține 4-7 g carbohidrați.

În timp ce roșiile sunt din punct de vedere tehnic un fruct, le puteți mânca la fel ca avocado. Aveți grijă totuși, deoarece roșiile coapte au un conținut de carbohidrați puțin mai mare. În combinație cu alte alimente, ați putea ajunge cu peste 20 g de carbohidrați pe zi dacă consumați prea mult.

Alte linii directoare utile

Iată alte două reguli generale care vă pot ajuta să alegeți legumele cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • În general, legumele prietenoase ketogenice sunt cele cu frunze - toate tipurile de salată, spanac etc. sunt opțiuni ketogene bune.
  • Legumele verzi conțin mai puțini carbohidrați decât legumele cu multă culoare. De exemplu, conținutul de carbohidrați din varză este mai mic decât în ​​varza roșie. Ardeii verzi sunt, de asemenea, mai puțini în carbohidrați decât ardeii roșii sau galbeni.

Legume și grăsimi

Puteți folosi legumele ketogene ca purtători de grăsime condimentând legumele fierte cu unt. Mai bine, sotati sau prajiti in untura de porc, ulei de cocos, ulei de avocado sau ghee. Dacă mâncați produse lactate, puteți adăuga un sos cu smântână, brânză și/sau cremă de brânză.

O altă modalitate excelentă de a adăuga grăsimi la legume este prin scufundarea lor în sosuri de salată sau alte sosuri de scufundare sau prin adăugarea de ulei de măsline în salată. Feriți-vă de scufundările comerciale, care sunt adesea bogate în carbohidrați. Faceți-vă propriile sosuri sau cumpărați-le în Magazin KetoUp.

Sfat: Scufundarea legumelor keto într-o baie gustativă, cremă de brânză sau smântână cu ierburi este o modalitate excelentă de a obține mai multă grăsime în.

De ce sunt atât de importante legumele, inclusiv în timpul dietei ketogenice?

Motivul nr. 1: fibra

Legumele sunt o sursă excelentă de fibre, iar fibrele joacă un rol foarte important în sănătatea intestinelor. Sunt necesare pentru ca bacteriile intestinale să supraviețuiască. Corpurile noastre nu consumă fibra, dar bacteriile noastre stomacale bune folosesc fibra pentru a-și alimenta propria energie, astfel încât să își poată face treaba bine!

Legume bogate în fibre și, de asemenea, bune pentru dieta ketogenică:

  • Kale
  • spanac
  • anghinare
  • brocoli
  • conopidă
  • varză de Bruxelles
  • sparanghel
  • ridiche
  • varza murata

Motivul nr. 2: hrana pentru creier

Aparent, creierul este format din 85% grăsime! Prin urmare, se poate concluziona că o dietă care încurajează consumul de grăsimi sănătoase precum omega 3 și 6, MCT, ghee și ulei de cocos poate fi bună pentru creierul tău! Dar creierul nu poate folosi eficient aceste grăsimi sănătoase atunci când intestinul suferă. De exemplu, dacă sunteți supraîncărcat cu drojdie sau antibiotice și nu consumați produse bune cu probiotice sănătoase, intestinul nu poate funcționa corect. Acest lucru poate duce la inflamații și, printr-o serie de secvențe complicate ale corpului, poate afecta creierul, poate provoca ceață cerebrală și chiar poate determina creșterea creierului!

Un intestin sănătos este rădăcina unui creier și unui corp sănătos! Legumele oferă bacteriilor intestinale bune fibre sănătoase și oferă, de asemenea, multe vitamine și minerale necesare, cum ar fi vitamina C, vitamina D, vitaminele B, calciu și magneziu, care sunt excelente pentru sănătatea creierului.

Motivul nr. 3: lupta împotriva bolilor

Fotosinteză. Îți amintești acel cuvânt din clasa a III-a! Când o plantă sau, în cazul nostru, legume vegetale, cresc din pământ, are loc fotosinteza, iar atunci când are loc fotosinteza în plantă, se activează proprietăți antifungice și antibacteriene care protejează planta. Aceleași proprietăți care protejează planta ne protejează și atunci când o consumăm.

Gândiți organic

Din păcate, produsele organice sunt mai scumpe, dar cercetările au arătat că organismele modificate genetic și alimentele neecologice pot fi dăunătoare. Alimentele care au fost pulverizate cu substanțe chimice sunt deosebit de periculoase.

Ai putea spune: „Le voi clăti!” Cu toate acestea, legumele nu sunt eliminate de substanțele chimice absorbite de produs după ce a fost pulverizat.!

Deci, ar trebui să căutați produse organice, fără pesticide și produse nemodificate genetic etichetate cu „certificat organic”.

Organicul este foarte bun și este cel mai bun atunci când nu este modificat genetic. Dar, dacă mâncați legume de orice fel, sunteți în continuare mai bine decât consumatorul mediu. Așadar, mâncați cât mai multe legume, dar nu uitați să vă controlați carbohidrații.

Concluzie

Credem că nu există nicio îndoială - chiar și în timpul dietei ketogene, în niciun caz nu trebuie să renunțăm la legume. Există multe legume pe care le putem include și altele pe care trebuie să fim puțin mai atenți cu cantitățile. Avem o listă completă în masa noastră nutrițională publicat, pe care îl puteți accesa oricând în cazul în care aveți vreodată îndoieli. Există infinit de multe și variate rețete care simplifică plăcerea legumelor și le fac foarte plăcute.