Legume și leguminoase, c; care este diferența Sunt mazărea legumele The Fitness
Pentru astăzi, îi vom îndepărta pe cei cărora nu le plac legumele (vezi articolul despre scuzele false), scuze băieți. Dar chiar și printre amatorii lor fermi, există o mare majoritate care ignorați valorile nutriționale ale alimentelor „care cresc pe pământ”.
Și nu pare așa, ci diferența între legume și leguminoase se schimbă TOT în ceea ce privește nutriția. Așadar, ne vom trata cu un mic memento rapid, care poate determina în cele din urmă unii oameni să-și dea seama că a merge pentru piure de mazăre „pentru că este legumă” nu este o idee atât de bună. (și dacă avem botanici apropiați, nu le vorbim despre asta, deoarece „leguminoase” este termenul botanic general pentru legume și riscăm să ne confundăm cu cele grele.)
Deci, care este diferența dintre legume și leguminoase?
Ca să fie rapid, legumele sunt ceea ce se mănâncă în plantele vegetale fără semințe ... iar leguminoasele sunt semințele care rămân. Legumele sunt bogate în vitamine și sărace în calorii (aproximativ 30kcal la 100g, cu excepția cartofilor/cartofilor dulci) și nutrienți (proteine, carbohidrați), dar este destul de diferit pentru semințe.
Prin urmare, leguminoasele sunt leguminoase, altfel numite „semințe”.
Sunt bogat în proteine (și, prin urmare, poate în unele cazuri să înlocuiască proteinele animale, în funcție de alegerile dvs. alimentare), dar sunt mult mai calorici decât legumele. Aceasta înseamnă că dimensiunile porțiilor ar trebui controlate dacă doriți să vă limitați aportul de calorii. Acestea sunt amidonuri, cum ar fi pastele sau orezul.
Sunt leguminoase:
- fasole (cu excepția fasolei verzi) deci fasole roșie, albă, neagră ...
- soia
- fasole
- linte (roșii, portocale, verzi ...)
- greutăți pui
- mazăre
ceea ce înseamnă că trebuie să fii atent la porțiunile acestor alimente. O cutie mică de mazăre (130g) oferă aproximativ 100kcal ... la fel ca o mână mare de migdale. În timp ce este nevoie de 300g de fasole verde sau 250g de morcovi pentru a ajunge acolo, pe partea de legume.
aveți întotdeauna ambele (legume și leguminoase) pe farfurie!
Într-adevăr, dacă sunt amidon, semințele rămân mult mai avantajoase din punct de vedere nutrițional decât amidonul alb, cum ar fi pastele, orezul sau grisul. Mai ales când vine vorba de proteine, deci este perfect pentru a construi niște mușchi, mai degrabă decât pentru a mânca calorii „goale”, fără substanțe nutritive. Dacă nu sunteți pasionați de fasole și linte, ovăzul, toate cerealele integrale (orez cu cereale integrale, paste cu făină de grâu integral, quinoa, bulgur etc.) sunt bine.
Astfel, o farfurie complet echilibrată este compusă din legume, semințe (cu sau fără puține alimente cu amidon alb) și proteine. (carne, pește, ou ... sau semințe precum tofu, extract de soia.)
Ce este o porție bună de leguminoase?
ca amidonul, deci 6-7 linguri/100-150g GATIT (pentru că dacă le măsurați crude, deoarece au obiceiul enervant, cum ar fi alimentele cu amidon, de a se îmbibă în apă atunci când gătiți, veți mânca de 2 sau 3 ori prea mult.) Și nu, nu, mult, dar este o modalitate excelentă de a reduce câteva calorii fără să vă gândiți la asta, pur și simplu nu umpleți din nou.