Legumele Piqd sunt carnea mea Poți mânca sănătos
Faptul că sănătatea și bunăstarea sunt strâns legate nu este o constatare deosebit de surprinzătoare - practic durează doar o mahmureală doar după o seară cu vin alb.
Cu toate acestea, deși pare relativ clar că se poate beneficia și, desigur, să dăuneze organismului prin nutriție, sfaturile nutriționale circulă de câțiva ani care pretind că vindecă bolile. Cunoaștem aceste dovezi anecdotice din partea familiei și a prietenilor: cineva renunță la lapte/carne/grăsime de ceva timp și nu numai că a slăbit, dar - oh, minune - a depășit cel puțin un rău fizic minor. Se pune întrebarea: este adevărat? Nu pentru cazul individual, ci în general: este mai mult decât un efect placebo, mai mult decât gândirea dorită?
Pentru revista suplimentară „Die Zeit Doctor”, autorul ZEIT * Lydia Klöckner s-a ocupat de domeniul larg al presupusei nutriții nu doar sănătoase, ci și sănătoase. Nu este singură:
„Titluri precum Noua dietă anti-cancer, Marea carte de bucate împotriva reumatismului sau Cartea de bucate MS creează impresia că chiar și afecțiunile cronice și incurabile pot fi depășite - dacă doar mănânci ceea ce trebuie.”
Klöckner a făcut tot posibilul să discute cu oamenii de știință despre unele dintre cele mai populare mențiuni nutriționale. Lucrul interesant al cercetării sale sunt nuanțele și considerațiile: ce poate face cu adevărat nutriția, ce nu, ce ajută, ce nu dăunează și care promisiuni sunt pur și simplu dubioase și false.
Vestea bună este că alimentația bună nu dăunează niciodată.
Vestea proastă este:
"De nenumărate ori, cercetătorii descoperă legături interesante între alimente și boli în studiile populației. Cu toate acestea, încercarea de a obține o terapie eficientă din acestea eșuează de obicei."
[* Notă privind transparența: Lucrez ca jurnalist independent pentru ZEIT și revistele sale, dar nu o cunosc personal pe doamna Klöckner.]