Legumele sunt carnea mea - tinerii vegetarieni duc o viață sănătoasă
Cu distracție pentru succesul învățării
Pe lângă fructe, legume, pâine, orez și paste, conform piramidei Societății germane de nutriție, carnea și peștele se numără printre cele mai importante ingrediente ale unei diete sănătoase. Dar nu există avantaje de a fi vegetarian? Și dacă da, acest lucru se aplică și copiilor?
Vegetarian, vegetarian, vegan
O dietă sănătoasă și echilibrată este deosebit de importantă pentru persoanele care sunt încă în faza de creștere. Cu toate acestea, este posibilă o dietă sănătoasă dacă un grup de alimente, ca în acest caz carne și pește, este eliminat? DGE consideră că poate fi recomandat cel puțin un stil de viață ovo-lacto-vegetarian. Dar stai puțin, ovo-lacto-ce? Vegetarienii lacto-ovo sunt oameni care renunță la carne și pește, dar continuă să mănânce ouă și produse lactate. Sunt diferiți de lacto-vegetarieni și vegani. Pe lângă carne și pește, lacto-vegetarienii se lipsesc și de ouă, dar consumă produse lactate, în timp ce veganii au o dietă pur vegetală.
Beneficiile unei diete vegetariene
Există mai multe aspecte care vorbesc în favoarea unui stil de viață vegetarian: Pe lângă motivele ecologice, etice sau religioase pentru care nu mănâncă carne și pește, există și avantaje pentru sănătatea fizică. Consumul de carne mai puțin sau deloc înseamnă mai puțin aport de grăsimi și proteine. Acest lucru poate reduce riscul de boli precum gută și diabet. În plus, carnea provenită din agricultura din fabrică conține substanțe nesănătoase. Antibioticele sau hormonii trebuie prescrise de un medic și nu ar trebui să facă parte din prânz.
Trăiți vegetarian, dar cu precauție
Așadar, renunțarea la carne și pește poate funcționa - chiar și pentru copii. Dar se recomandă prudență. În acest caz, trebuie să se acorde mai multă atenție pentru a se asigura că dieta este cât mai variată și echilibrată. Schimbarea unui șnițel cu o bucată de tort nu este o alternativă sănătoasă, vegetariană.
Carnea și peștele asigură corpului fier. Dacă acești furnizori de fier încetează să mai existe, trebuie să fie înlocuiți cu alte alimente. Pentru a contracara deficiența de fier, produsele din cereale integrale și legumele care conțin fier (de exemplu spanac, morcovi, ardei grași, sfeclă roșie și leguminoase) ar trebui să fie pe masă. Cu toate acestea, corpul absoarbe fierul vegetal mai greu decât fierul animal. Un pahar de suc de portocale vă poate ajuta. Sucul de portocale conține vitamina C și care favorizează absorbția fierului.
Piramida alimentară vegetariană a Asociației Vegetariene Germane (pe scurt VEBU) vă oferă o imagine de ansamblu despre cum ar trebui să arate o dietă vegetariană optimă.
Vegan - un pas prea departe
Cu toate acestea, DGE și Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE pe scurt) recomandă o dietă vegană pentru copii și tineri. O dietă pur vegetală înseamnă că este posibilă mai puțină varietate în dietă. Prin eliminarea ouălor și a produselor lactate, organismului îi lipsesc substanțele nutritive precum fierul, iodul și zincul. Acest lucru crește riscul apariției simptomelor carențiale. Acestea pot duce la întârzierea creșterii, modificarea formării sângelui sau tulburări ale nervilor.
Întrebați experții
Dacă vă decideți cu un stil de viață vegetarian împreună cu copilul dumneavoastră, ar trebui să aflați de la un medic sau un expert în nutriție cum ar trebui să arate în detaliu dieta fără carne pentru descendenții dvs. Dacă oferiți varietate și echilibru, nimic nu stă în calea dietei ovo-lacto-vegetariene, potrivit DGE.