Leguminoase De ce linte și soia sunt atât de sănătoase
„Anul internațional al leguminoaselor”
De ce linte și soia sunt atât de sănătoase
Leguminoasele au multe efecte benefice asupra sănătății. (Sursa: Montaj: t-online.de/Thinkstock de Getty-Images)
Lintea, fasolea și mazărea sunt folosite mai ales ca ingrediente pentru mulți oameni cunoscută sub numele de gătit simplu de casă. Cu toate acestea, beneficiile leguminoase pentru sănătate sunt adesea subestimate. Națiunile Unite (ONU) doresc să schimbe acest lucru și au declarat anul 2016 „Anul internațional al leguminoaselor”.
Leguminoasele precum fasolea, lintea, soia sau nautul au un conținut ridicat de proteine și pot produce randamente mari chiar și pe suprafețe cultivate mici. Potrivit ONU, alimentele pe bază de plante au o mare importanță pentru hrănirea populației mondiale. Organizația se așteaptă ca „Anul internațional al leguminoaselor” să acorde o atenție sporită beneficiilor plantelor.
Leguminoasele mențin inima și vasele de sânge sănătoase
Alimentele vegetale au multe de oferit, mai ales când vine vorba de sănătate: conțin o mulțime de fibre și proteine, dar doar puține grăsimi. Făcând acest lucru, acestea ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la scăderea nivelului de colesterol. Pentru comparație: cerealele integrale conțin o mulțime de fibre, dar nu aproape la fel de multe proteine ca leguminoasele. Carnea, pe de altă parte, este bogată în proteine, dar în același timp oferă grăsimi animale și nu conține fibre.
Cei care încorporează în mod regulat leguminoasele în dieta lor nu numai că își scad riscul de obezitate, ci și de boli cardiovasculare. Există, de asemenea, dovezi că persoanele care mănâncă în mod regulat leguminoase sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet.
Superfood nu numai pentru vegetarieni
Legumele sunt de o importanță deosebită pentru vegetarieni și vegani. Aproape orice alt aliment pe bază de plante nu poate obține un conținut atât de ridicat de proteine. Lintea uscată, de exemplu, are o cotă de 23 la sută din proteine, soia are chiar și până la 34 la sută. Prin urmare, leguminoasele sunt o sursă importantă de proteine, în special pentru vegani care nu mănâncă doar carne și pește, ci și produse lactate și ouă.
Cum să evitați flatulența
Pachetele de alimentare au totuși un dezavantaj: lentilele și rudele lor sunt considerate dificil de digerat și provoacă gaze la unii oameni. Dacă doriți să evitați acest lucru, ar trebui să vă schimbați dieta lent și să amestecați inițial doar una sau două linguri de leguminoase în supe, sosuri sau caserole.
Cei care și-au obișnuit intestinele cu alimente bogate în fibre pot fi mai îndrăzneți. Încercați linte, de exemplu, în sosul de paste. Dacă îți place inimă, poți prepara linguine cu linte balsamice. Sosurile cu linte roșie au un gust mai blând. Dar leguminoasele versatile pot fi, de asemenea, minunat prelucrate în salate sau ca curry.
- Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente:Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente
- Slăbiți cu linte și soia:Leguminoasele sunt produse naturale de slăbit
- Ușor și rapid:Linguine cu linte de balsam
- Cu linte și naut:Salată de leguminoase cu sos de muștar
- Din India:Curry de linte vegetarian
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.