LehrplanPLUS - Realschule - Nutriție și sănătate - Profiluri de subiecte

  • Subiect selectat: Alimentație și sănătate
    • Administrarea afacerilor/contabilitate
    • biologie
    • chimie
    • limba germana
    • Engleză
    • etică
    • Învățătură religioasă evanghelică
    • limba franceza
    • geografie
    • poveste
    • Tehnologia de informație
    • Învățătura religioasă catolică
    • artă
    • matematică
    • muzică
    • fizică
    • Studii Sociale
    • Predarea socială
    • Chestiuni sociale
    • Spaniolă
    • Sport
    • Design textil
    • ceh
    • Lucrări
    • economice și juridice
  • 1
  • 2
  • 3
  • Al 4-lea
  • 5
  • Al 6-lea
  • Al 7-lea
  • A 8-a
  • 9
  • 10
  • 11
  • Al 12-lea
  • 13
  • scoala primara
  • Gimnaziu
  • scoala speciala
  • școală gimnazială
    • Mandatul de educație și formare
    • Obiective educaționale și educative generale
    • Profilurile subiectului
    • Competențe de bază (profiluri de notă)
    • Planurile de învățământ
  • liceu
  • Școala de Afaceri
  • Colegiu tehnic
  • Liceul profesional
  • alte tipuri de școli

Alimentație și sănătate

1 imaginea de sine a subiectului nutriției și sănătății contribuția sa la educație

Subiectul nutriție și sănătate cuprinde subiecte din domeniile nutriției și educației pentru sănătate, educației consumatorilor, educației pentru mediu, precum și economiei vieții și îi conduce pe studenți către un stil de viață responsabil, orientat spre sănătate, ținând cont de aspectele ecologice, economice și de sănătate. În același timp, comportamentul studenților ca consumatori influențează la rândul său dezvoltarea economiei, a mediului și a societății. Scopul central al abilităților de zi cu zi sau de viață care sunt predate în domeniul nutriției și sănătății sunt abilitățile și abilitățile de bază care contribuie la abordarea imediată a cerințelor de zi cu zi sau la consolidarea abilităților de viață ale elevilor conștiente de sănătate. Această abordare este un principiu de predare consecvent în toate clasele.

subiecte

Subiectul orientat spre practică include planificarea și proiectarea mediilor de viață (familie, școală, muncă și timp liber) în legătură cu nutriția și managementul gospodăriei. Abordările orientate spre proces pentru planificarea și executarea independentă a proceselor de lucru în gospodărie permit elevilor să înțeleagă varietatea și complexitatea muncii implicate. Conținutul teoretic al științei nutriționale creează o înțelegere de bază a conexiunilor dintre nutriția bazată pe nevoi și procesele metabolice care au un impact major asupra vitalității și performanței oamenilor. În acest context, studenții dezvoltă din ce în ce mai mult o înțelegere a ceea ce menține oamenii sănătoși și în ce condiții este promovată sănătatea (salutogeneza). Această abordare salutogenă este fundamentală pentru măsurile și conceptele de promovare a sănătății de astăzi. Drept urmare, în școală sunt predate strategii importante pentru prevenirea bolilor legate de dietă.

În domeniul nutriției, accentul se pune pe planificarea, evaluarea și pregătirea alimentelor sănătoase și orientate spre nevoi. Se iau în considerare aspectele plăcerii, economiei, ecologiei și promovării sănătății. Subiectul nutriției și sănătății încurajează elevii să-și pună la îndoială critic propriile obiceiuri alimentare și să dezvolte pas cu pas o conștientizare a sănătății, care, printre altele, A. Contribuie la utilizarea responsabilă a alimentelor de lux, precum și la recunoașterea și evitarea pericolelor dependenței.

Gătitul ca una dintre cele mai vechi și mai importante tehnici culturale umane este centrul învățăturii practice. Când pregătesc împreună rețete de bază și variante creative de mâncare, elevii experimentează secretele artei gătitului „făcându-le singuri”.

Prin examinarea valorilor și normelor legate de alimentație, nutriție, cumpărături, compoziția alimentelor, pregătirea și prezentarea alimentelor, comportamentul alimentar și proiectarea mediului nutrițional, elevii sunt încurajați să socializeze în ceea ce privește comportamentul nutrițional. Cunoașterea manierelor bine întreținute și bucurarea conștientă a meselor pregătite de sine în comunitate promovează dezvoltarea unei culturi elegante și a culturii de masă. Proiecte multiculturale precum B. „O călătorie culinară prin culturile lumii” și angajamentul asociat cu alte culturi susțin toleranța, respectul și deschiderea față de necunoscut.

În domeniul economiei gospodăriei, sunt discutate diverse dimensiuni ale vieții de zi cu zi. Importanța socială a familiei, aspectele economice, drepturile și îndatoririle ca consumator responsabil, precum și utilizarea rațională și economică a resurselor sunt motive centrale. Principiul economic este implementat atât din punct de vedere financiar (referire la viața de zi cu zi: de exemplu, datoria tinerilor), cât și în termeni organizaționali și de muncă. În plus față de lecții, elevii obțin informații despre profilurile de locuri de muncă specifice subiectului și, astfel, ajută la orientarea profesională.

Învățarea orientată spre acțiune în teorie și practică le permite elevilor să ia decizii țintite, autodeterminate și responsabile și să poată reacționa în mod adecvat la situațiile actuale, sociale și individuale dintr-o lume în continuă schimbare. Un accent deosebit aici este asupra comportamentului de consum al individului. Elevii își evaluează nevoile și obiceiurile nutriționale individuale pe fondul problemelor ecologice și economice ale situației alimentare mondiale (de exemplu, „amprenta ecologică”).

Metode specializate

Practic, în nutriție și sănătate sunt utilizate aceleași metode de predare ca la toate disciplinele. Lecțiile de subiect oferă, de asemenea, posibilitatea de a utiliza o varietate de procese active de predare și învățare. Exemple pentru aceasta sunt:

  • învățare biografică (reflecție asupra obiceiurilor alimentare și de consum ale propriilor și ale altor persoane)
  • Explorare (de exemplu, excursie la ferma ecologică sau ferma convențională)
  • Protocolul alimentar (reflecție asupra comportamentului alimentar)
  • Experimente (de exemplu, experimente privind proprietățile nutrienților din bucătărie)
  • Sondaj de experți (de exemplu, plante medicinale)
  • Cercetare pe internet (de exemplu, editarea chestionarelor specificate)
  • Analiza produsului (de exemplu, utilizarea tehnicilor de testare senzorială)
  • Discuții pro și contra (de exemplu, poziții contradictorii cu privire la utilizarea ingineriei genetice)
  • Joc de rol (de exemplu, etichetă)
  • Învățarea în stație, cercul de învățare (de exemplu, cercul de învățare de la Departamentul Agricultură „Alimentele - prea bune pentru coșul de gunoi”)
  • Proiecte (de exemplu, tulburări de alimentație)
  • Atelier viitor (de exemplu, durabilitate)

Proiecte

Cel puțin un proiect ar trebui realizat în fiecare clasă.

  • Al 7-lea an: de ex. B. „Alimente pentru creier”, „Nutriție și sport”, „Piață și consum”
  • Anul 8: de ex. B. „Grădina de ierburi”, „Comerț echitabil”, „Funcționează fără - alcool”
  • Al 9-lea an: de ex. B. „Moara de ulei”, „Muzeul Pâinii”, „Carnea noastră zilnică”
  • Anul 10: de ex. B. „Bolnav din abundență”, „Cu ingineria genetică în viitor?”, „Amprenta ecologică”