Les adevărat sau fals; îndulcitorii sunt mai mici în calorii decât zahărul

Ai înlocuit zahărul de masă cu îndulcitori în speranța de a-mi absorbi caloriile? O intenție bună a prins rapid realitatea: unele sunt la fel de energice ca zaharoza.
A trimite La imprimare

Guma de mestecat, băuturile și bomboanele fără zahăr au invadat supermarketurile noastre. Ce scop? Ajutați-ne să mâncăm mai puțin zahăr și mai ales mai puține calorii. Există zeci de îndulcitori diferiți, unii pot mânca, alții nu. Dar un îndulcitor nu trebuie să fie mai scăzut în calorii decât zahărul.

adevărat

Putere îndulcitoare

Dacă ne ținem de definiția strictă, prin îndulcitor ne referim la orice produs care oferă un gust dulce. În acest sens, zahărul, mierea, siropurile etc. sunt îndulcitori. Trecând în limbajul comun, termenul de îndulcitor desemnează acum orice substanță capabilă să ofere un gust dulce fără a adăuga calorii sau să aibă o contribuție energetică mai mică decât cea a zahărului. În mod clar, un îndulcitor face posibilă păstrarea gustului dulce al alimentelor fără a absorbi cantități excesiv de mari de calorii. Dar, înainte de a vă grăbi în aceste presupuse mici minuni, aflați că nu toți îndulcitorii au garanția de a vă aduce un aport nesemnificativ de calorii.