Les Jardins du pays d; In inchisoare; Cireșul

Cireșul a crescut în Franța încă din Antichitate. Distribuția sa largă pe păsări (care prin absorbția fructelor de pădure, a împrăștiat pietrele), a câștigat maiestuosului cireș numele de „cireș de pasăre”. Cireș, cireș, cireș ... atât de mulți copaci care dau diverse fructe care sunt camuflate sub numele unic de cireș.

jardins

Știi

Cireșul este primul fruct de piatră al anului. De îndată ce ajunge vremea caldă, acesta este recoltat, sortat și ambalat manual înainte de a ateriza pe tarabe. Dulce sau picant, poate fi consumat crud sau gătit. Dacă acum sunt listate câteva sute de soiuri de cireșe, Franța cultivă doar o duzină de tonaje semnificative, 80% dintre ele aparținând familiei bigarreau: cireșe dulci care pot fi mestecate.
În țara Aubagne se găsește pe tarabele noastre, în special în mai și iunie.

A alege

Pentru a alege cele mai bune cireșe, ai încredere în ochii tăi și în dorințele tale! Cele mai frumoase fructe vor fi într-adevăr cele mai sănătoase. Primul semn de prospețime: pedunculul (coada), trebuie să fie foarte verde și bine atașat. Selectați cele mai strălucitoare, mai strălucitoare și mai colorate fructe: rețineți că unele soiuri sunt foarte palide, iar altele sunt foarte întunecate. În cele din urmă, evitați cireșele care au deja urme de vânătăi: nu vor ține foarte mult timp.

A pastra

Idealul este să mănânci cireșe în aceeași zi. Cu toate acestea, le puteți păstra timp de trei zile la temperatura camerei (cu excepția valurilor de căldură, desigur!) Și până la cinci zile la frigider. În acest caz, așezați-le într-o cutie etanșă pentru a le păstra de mirosuri. Și nu uitați să le scoateți cu cel puțin 20 de minute înainte de a le gusta, pentru a-și putea recăpăta aromele, neutralizate de frig.