Levante Diet Slabire cu Falafel, Hummus si Shakshuka
Combinația dintre bucătăria israeliană și cea arabă nu numai că are multe de oferit în termeni culinari: dieta Levante este săracă în carbohidrați, plină de condimente care alimentează metabolismul și oferă, de asemenea, fibre, grăsimi importante și un plus de proteine. Cât de bine este potrivită bucătăria orientală pentru slăbit?
Baba Ganoush, Mutabbal și Tabouleh nu mai sunt cuvinte străine: Levante a devenit o adevărată tendință alimentară în Europa și SUA.
Mâncărurile delicioase, care sunt servite în mod tradițional în boluri mici, pur și simplu au un gust mult prea bun și sunt singura modalitate de a le împărtăși.
Și nu există cu nimic mai bun decât să te bucuri de o seară cu prietenii și familia între boluri umplute cu hummus, salată proaspătă de pătrunjel sau falafels crocante.
Nu e de mirare că Levante este atât de popular în această țară. Unii chiar adoră mâncarea orientală atât de mult încât mănâncă doar mezze. Cât de sănătoasă este bucătăria Levante - și vă poate ajuta să pierdeți în greutate?
Ce este Levante?
Levante este numele regiunii de pe coasta de est a Mediteranei. Acesta include Siria, Libanul, Israelul, Iordania și Palestina, printre altele. Tocmai în această zonă își are originea cultura alimentară cu același nume, dar mai presus de toate, Israelul modelează bucătăria din Levant.
Caracteristica specială: Aici mâncărurile tradiționale israeliene sunt combinate cu mâncăruri arabe, astfel încât se creează un tip complet diferit de mâncare, care nu numai că reprezintă un nou cosmopolitism, dar este, de asemenea, sănătos și delicios.
Levante: Totul este împărtășit
Amestecul diferitelor tradiții nu se reflectă numai în gust, ci se exprimă și în tipul de mâncare care este cu adevărat sărbătorit.
Aici este relaxat și informal, felurile de mâncare sunt servite în boluri mici ca mezze și așezate pe masă, astfel încât, asemănător cu tapas-urile spaniole, toată lumea poate mânca orice: împărtășirea este punctul central, tacâmurile sunt adesea omise.
Ce este permis în dieta Levante?
În timp ce, din punct de vedere politic, există încă conflicte în regiunea Levante, culturile din meniu converg din ce în ce mai mult. Diversitatea lor culinară este forța bucătăriei Levante.
Baza dietei Levante este formată din legume, leguminoase și uleiuri. Multe feluri de mâncare constau în vinete, naut, conopidă, roșii, ulei de măsline și ardei. Datele, semințele de rodie, smochinele și caisele adaugă o notă dulce felurilor de mâncare.
Nu veți găsi paste pe farfuriile de mezze - în schimb, există salate proaspete, paste și sosuri. Pâinea plată este adesea servită ca garnitură, altfel cerealele precum cuscusul și bulgurul ajung pe masă.
Carnea este folosită în mod tradițional rar în bucătăria Levante și, atunci când este, este în mare parte carne de miel sau pui cu conținut scăzut de grăsimi.
Condimentele orientale precum cardamom, scorțișoară, chimen sau zaatar sunt indispensabile.
Nucile, migdalele, susanul și tahini sunt, de asemenea, o parte integrantă a felurilor de mâncare mezze. Ierburile proaspete precum pătrunjelul, menta sau coriandrul oferă un plus de finisaj.
Nu există reguli dure și rapide, interdicții sau limite de calorii cu dieta Levante.
Beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei Levante
- Similar cu dieta mediteraneană, bucătăria Levante este bogată și în fibre datorită proporției ridicate de legume și leguminoase.
- Vasele Mezz sunt întotdeauna proaspăt preparate - conservanții și aditivii sunt în mare parte evitați.
- Legumele, ierburile și condimentele proaspete utilizate oferă o încărcătură completă de antioxidanți și protejează astfel celulele de radicalii liberi.
- Chimenul și coriandrul au un efect de umflare și crampe și calmează tractul gastro-intestinal.
- Uleiurile și nucile folosite oferă acizi grași omega-3 valoroși pe care organismul nu îi poate produce singuri.
- Leguminoasele, nucile și semințele oferă, de asemenea, minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul și calciul.
- Levante este în mare parte vegetariană, multe feluri de mâncare sunt complet vegane.
Poți pierde în greutate cu dieta Levante?
Shakshuka, babaganoush, bile de iaurt: multe dintre felurile de mâncare de la mezanin sunt în mare parte cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cantitatea mare de fibre consumate împreună cu Shakshuka, Hummus & Co. susține, de asemenea, procesul de scădere în greutate, menținând stabil zahărul din sânge și umplându-l mult timp. În plus, nautul, ouăle, peștele, iaurtul și nucile oferă o mulțime de proteine și, astfel, hrană suficientă pentru construirea mușchilor, care joacă un rol important în pierderea în greutate.
Condimentele precum chimenul declanșează și metabolismul și pot ajuta astfel la pierderea în greutate.
Cu toate acestea, condiția prealabilă pentru a pierde în greutate cu Levante este că arzi mai multe calorii decât consumi în timpul zilei. Dacă aveți un deficit caloric, Levante este ideal pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos și plăcut.
Pericolul cu bolurile mici este însă că nu mai poți estima porțiile atât de bine - și să mănânci mai mult decât de obicei. Multe dintre feluri de mâncare sunt bogate în calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi. Dacă mâncați și o mulțime de pâine, beneficiile scăzute în carbohidrați ale Levante au dispărut rapid. Și să fim sinceri: sărbători cu hummus și cremă de vinete fără pâine proaspătă? Dificil.
O mare parte a bucătăriei din Orientul Mijlociu este, de asemenea, numeroasele deserturi dulci și dulci, cum ar fi baklava, halva sau cofetăria de fructe. Pentru cei care vor să slăbească, tentațiile dulci pot deveni rapid o capcană pentru calorii.
Mâncarea doar a bucătăriei din Orientul Mijlociu este destul de dificilă în viața de zi cu zi, deoarece felurile de mâncare deseori necesită mult timp pentru a le prepara.
Cu toate acestea, puteți învăța câteva lucruri pentru propria dietă: o mulțime de legume proaspete, mai multe leguminoase și nuci și mai puține grăsimi animale.
Cel mai important: trăirea spiritului Levante. Asta înseamnă să te distrezi mâncând și împărtășind mâncărurile delicioase cu prietenii și familia - și să te bucuri de ele!
Rețete delicioase Levante
Levante poate fi o inspirație excelentă pentru a mânca sănătos - iată câteva rețete FIT FOR FUN pe măsură. Distrează-te gătind și încercând.