Lexic nutrițional cu acid uric Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

arterioscleroză
acid uric
Boli cardiovasculare
Infarct
Homocisteina
foame
Foamea și sațietatea
Teoria foametei și a sațietății
Metabolismul foamei
Hipercolesterolemie
Hipertrigliceridemie
Boală coronariană
accident vascular cerebral

Alte subiecte

Totul pe subiect acid uric și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

acid uric

Acidul uric este produsul final al metabolismului purinelor. În fiecare zi, aproximativ 350 de miligrame de acid uric sunt produse de organism și ingerate sub formă de alimente care conțin purină. Excreția zilnică prin rinichi este, de asemenea, de aproximativ 350 de miligrame. Dacă se formează mai mult acid uric sau se elimină mai puțin, acest lucru duce la creșterea nivelului de acid uric în sânge, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de hiperuricemie.

Limita normală superioară a nivelului seric al acidului uric este de 6,4 miligrame la 100 mililitri. Hiperuricemia este atunci când valoarea este peste 6,5 miligrame la 100 mililitri. Dacă se depășește o anumită concentrație de acid uric în sânge, acidul uric poate cristaliza și se poate depune în articulații, țesuturi moi și rinichi și astfel poate declanșa un atac extrem de dureros de gută. Se caracterizează prin inflamația articulațiilor, în special a articulației metatarsofalangiene a degetului mare, care este însoțită de roșeață, umflături, febră și sensibilitate extremă la atingere în articulațiile afectate.

Simptomele dispar de la sine după câteva zile, chiar și fără terapie, dar reapar din ce în ce mai mult în timp. Atacul de gută este de obicei cauzat de un aport excesiv de alimente care conțin acid uric sau de un consum crescut de alcool.

În guta cronică, cartilajul și distrugerea osoasă cu modificări articulare artritice și inflamația țesutului renal datorită cristalelor corespunzătoare de acid uric. Mâncarea excesivă și malnutriția care pot fi adesea observate în țările occidentale promovează dezvoltarea hiperuricemiei și, astfel, a gutei. Bărbații prezintă un risc semnificativ mai mare de hiperuricemie decât femeile.

Cea mai importantă măsură dietetică este reducerea aportului de purină prin alimente, astfel încât să se acumuleze mai puțin acid uric în organism. Conținutul de purină al alimentelor este adesea menționat direct sub formă de acid uric.

Mai jos este o prezentare generală a nivelurilor de acid uric din diferite alimente:

Mâncare | Miligrame de conținut de acid uric la 100 de grame

Păstrăv fără piele | 150
Zgură fără piele | 130
Crap fără piele | 110

Lapte integral | 0
Emmentaler | 10
Ou întreg | 5