Lexicon nutrițional chitosan Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
- Carnitina
- Chitosan
- colesterolului
- Alginat CM3
- HDL
- LDL
- Funcțiile colesterolului
- Transportul colesterolului în sânge
Alte subiecte
Totul pe subiect Chitosan și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
Chitosan
Materia primă pentru chitosani sunt cojile de homar, crabi și creveți. Chitosanii conțin proporții variabile de reziduuri de ß-1,4-D-glucozamină și N-acetil-D-glucozamină. Acestea sunt nedigerabile și sunt disponibile comercial sub formă de săruri de acizi organici și anorganici.
efect
Sărurile se dizolvă în mediul acid al stomacului și formează geluri în zona alcalină din intestinul subțire. În experimentele realizate în eprubete, aceste geluri pot lega componentele grase, cum ar fi acizii grași liberi, acizii biliari, colesterolul sau trigliceridele, astfel încât teoretic să poată inhiba absorbția acestor componente grase în organism.
Chitosanul a determinat reducerea greutății în studiile pe animale, dar animalelor li s-au administrat doze foarte mari de chitosan. De exemplu, șobolanilor li s-a administrat hrană care consta din cinci la sută chitosan. Aplicat oamenilor, aceasta ar însemna o cantitate zilnică de aproximativ 50 de grame.
Efectul unor cantități atât de mari nu a fost încă investigat la oameni și nici siguranța nu a fost investigată. Influența preparatelor care conțin chitosan asupra greutății corporale și a excreției de grăsime nu a fost dovedită științific la om. Reclama sugerează chitosanul ca mijloc care leagă grăsimile din intestin ca un magnet, astfel încât să fie excretate și nu stocate în celulele adipoase.
Dacă chitosanul ar lega cantități semnificative de grăsime în intestin, o cantitate crescută de grăsime ar trebui să fie detectabilă în scaun. Cu toate acestea, mai multe studii nu au putut dovedi acest efect. În ciuda ingestiei de până la cinci grame de chitosan pe zi, excreția de grăsime practic nu a crescut. Un studiu citat adesea ca dovadă a eficienței chitosanului prezintă defecte considerabile în proiectarea studiului. Printre altele, oamenii de știință nu au înregistrat consumul real de energie, iar numărul participanților a fost foarte mic, la 20 de persoane. Prin urmare, studiul nu este o dovadă concludentă a eficacității chitosanului.