Lexicon nutrițional fosfat
Fosforul este un mineral care are o importanță centrală pentru alimentarea cu energie a celulelor. Împreună cu calciu, fosforul este un fosfat de calciu important componentă de oase și dinți.
fosfor apare practic în toate alimentele. Alimentele bogate în proteine, cum ar fi laptele și produsele lactate, carnea și peștele sunt deosebit de bogate.
La hrănire fosfat De asemenea, trebuie luat în considerare aportul de calciu, deoarece structura osoasă, în special în timpul creșterii, depinde de un aport echilibrat de calciu și fosfat. Cu obiceiurile alimentare de astăzi, există o tendință către aportul excesiv de fosfați în detrimentul calciului. Un motiv pentru aceasta este că fosfații sunt utilizați în multe feluri în industria alimentară. Veți de exemplu B. Brânză procesată, produse din ouă, lapte condensat și produse din carne adăugate.
Coeficientul de calciu/fosfat ar trebui să fie 1.