Licența 1; 2; Plant Physio; Partea 1; Capitolul 4 Nutriția apei; Biodeug

Fiziologia plantelor:

Descărcați documentul (toată partea 1) pe serverul FTP sau pe serverul web (HTTP).

Am apă freatică.

A Conexiuni de apă.

Umiditatea este exprimată ca procent din masă. Aceasta este o noțiune vagă, deoarece nisipul la 10% apă pare umed în timp ce turbă la 50% apă va fi uscată.

Apa poate fi liberă sau legată de constituenții solului. Constatăm existența mai multor forțe: osmotice, capilare (tensiune superficială), electrostatice (imbiție).

B Potențial de apă și aspirație.

ψ: este forța de atracție dintre apă și sol. Potențialul apei este egal, dar opus în semn cu energia care trebuie aplicată pentru a elibera 1 gram de apă. Valoarea acestui potențial este întotdeauna mai mică de 0. Cu cât această valoare este mai mică, cu atât sunt mai puternice conexiunile apă/sol. Când un sol se usucă, ψ va scădea. Aspirația reprezintă forța de atracție exercitată de sol asupra apei (această aspirație este considerată o presiune, precum și potențialul apei).

C Capacitatea de reținere.

Aceasta este cantitatea de apă (în grame) conținută în 100g de sol după centrifugare la 500G sau după drenaj.

D Punctul de ofilire.

Punctul permanent de ofilire este conținutul de umiditate al unui sol, pentru care, o plantă ireversibilă ofilită (nisip 5%, nămol 12%, argilă 27%, turbă 50%).

E Rezervă utilizabilă.

Rezerva utilizabilă este măsura cantității de apă utilizabilă de către plantă. Aceasta este diferența dintre capacitatea de reținere și punctul inițial de ofilire. Această rezervă reprezintă, în general, jumătate din capacitatea de reținere. Solul ușor va avea nevoie de udare frecventă, în timp ce solul greu nu.

II Apă în plantă.

A Conținutul de apă al plantelor.

Vacuolul lor mare servește ca rezervor de apă.

În plantă, xilema și floema sunt vasele care conduc cele două seve. Xilema este un ansamblu de țesuturi moarte, unde circulă seva brută (apă + săruri minerale). Phloëme este compus din țesuturi vii în care circulă seva dezvoltată (apă + săruri minerale + substanțe organice).

θ =% apă = [(MF - MS)/MF] * 100; MS = Materie uscată; MF = Material proaspăt

Deficitul de apă: D = (θm - θ)/θm; θm = conținut maxim; θ = conținut real.

Conținutul de apă scade odată cu vârsta plantei, în semințe există între 5 și 10% apă.

B Stările și rolurile apei în plantă.

Găsim apă în două stări:

Apă liberă: poate fi în soluție (în vacuole sau în sevă), sub formă de vapori (în meat, în camera sub-stomatală).
Apă legată: poate fi legată de forța osmotică, de forța capilară (tensiuni de suprafață), de forțele de imbiție (forța electrostatică sau coloidală).

Coloizii sunt macromolecule foarte hidrofile, cum ar fi argile sau humus. Apa de constituție este apa intra-moleculară care implică forțe foarte energetice.

CAH este complexul argilo-humic.

Rolul CAH:

mecanic: mentine turgul celulelor, deci portul plantelor. Pierderea apei provoacă ofilirea.
fiziologic: în mediul de reacție al celulei, apa este solventul pentru moleculele organice. Această apă servește ca vehicul pentru hrană și, prin urmare, permite circulația constituenților sevei.

Difuzie C și presiune osmotică.

Trecerea moleculelor dizolvate prin membrană (cu permeabilitate specifică) determină un fenomen pasiv. Pe ambele părți ale membranei, există echilibrare datorită agitării termice: amestecul devine omogen. Cu o membrană hemipermeabilă, curenții de apă vor egaliza stările energetice de pe ambele părți.

Presiunea osmotică a unei soluții este atracția exercitată de această soluție asupra moleculelor de apă, atunci când este separată de o membrană hemipermeabilă. Presiunea este dată de legea lui Vant'Hoff: p.v = nRT = (m/n) RT ↔ p = (R.N)/(V.T) = RTC