Life Food - unt de cacao organic de la BIO S (200 grame)
Life Food Burro di Cacao Crudo 200g. Untul de cacao organic Lifefood este un ingredient delicios în multe rețete.
Untul de cacao organic Lifefood este un ingredient delicios în multe rețete.
În plus, poate fi folosit și ca produs versatil de îngrijire personală.
Cum se face untul de cacao lifefood?
În primul rând, păstăile de cacao se deschid după recoltare și semințele conținute în ele sunt scoase împreună cu pulpa de fructe.
Apoi, pulpa fructului și semințele sunt întinse pe frunze și acoperite cu frunze.
Prin procese naturale, bacteriile și drojdiile descompun pulpa fructului, care apoi devine lichidă și se scurge.
Acest proces generează căldură.
Pentru ca semințele să nu se încălzească prea mult, sunt amestecate din nou și din nou.
Acest proces de fermentare face ca semințele să devină maro, își pierd capacitatea de a germina și, prin urmare, pot fi păstrate.
După această fermentare, fasolea, care conține încă destulă apă, se usucă la soare. După acest proces de uscare, boabele de cacao se curăță.
Pentru a obține untul de cacao vital, boabele decojite sunt zdrobite până la o pastă folosind mașini de înaltă presiune.
Uleiul, care în starea sa solidă se numește unt de cacao, este apoi presat din această pastă folosind prese hidraulice.
Untul conține patru forme diferite de cristalizare, care au puncte de topire diferite.
Prin urmare, untul de cacao începe să se topească la temperaturi peste 29 ° C.
Este nevoie de 34 ° C pentru a o topi complet în ulei de cacao.