Limonada cu alimente este de două ori mai dăunătoare - o băutură dulce inhibă pierderea de grăsime și crește foamea
Băuturile dulci inhibă descompunerea grăsimilor și cresc foamea pentru alimentele grase
Efect secundar „mare”: Dacă bem limonadă odată cu mesele, atunci acest lucru poate duce la obezitate în două moduri. Pe de o parte, băutura zaharată inhibă arderea grăsimilor și astfel favorizează acumularea de mânere de dragoste. Pe de altă parte, limonada cu mesele crește pofta de mâncare și mai mult - deși suntem plini, vrem ceva consistent, așa cum arată un experiment.
Mai ales acum vara, limonadele și băuturile cu ceai cu gheață sunt cele mai populare calmante ale setei. Dar băuturile cu zahăr sunt, din păcate, altele decât sănătoase. Conținutul lor ridicat de zahăr crește riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Studiile indică, de asemenea, că consumul masiv de astfel de băuturi răcoritoare influențează comportamentul copiilor.
Mâncare pentru știință
Shanon Casperson de la Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) și colegii ei au descoperit acum un alt efect negativ al limonadelor. Pentru studiul lor, au cerut 24 de persoane testate de două ori pe zi într-un așa-numit calorimetru de cameră. Senzorii din această cameră înregistrează compoziția gazelor respiratorii și mișcarea subiecților. Activitatea metabolică poate fi determinată din aceste valori.
Subiecții testați au primit fiecare două mese în camera de măsurare, o vizită cu 15% proteine și cealaltă cu 30%. Cu toate acestea, conținutul de calorii al tuturor meselor a fost același. O masă a venit cu o limonadă zaharată, cealaltă nu. Cercetătorii au evaluat apoi modul în care s-a dezvoltat metabolismul, senzația de foame și arderea caloriilor.
Reducerea arderii grăsimilor
Rezultatul: limonada nu a fost vizibilă doar datorită conținutului său de zahăr și calorii, ci a influențat și digestia mesei. După cum au descoperit cercetătorii, băutura răcoritoare a redus pierderea de grăsime cu aproximativ opt la sută. Drept urmare, au fost arse șapte grame mai puține grăsimi cu masa de proteine de 15% și o doisprezece grame bune cu masa de 30%.
„Am fost surprinși de impactul mare al băuturilor zaharoase asupra metabolismului atunci când sunt combinate cu mese bogate în proteine”, spune Casperson. „Aproximativ o treime din caloriile suplimentare din aceste băuturi nu au fost arse ca urmare, iar organismul avea, de asemenea, nevoie de mai puțină energie pentru a digera mâncarea”.
Mai multă foame de mâncare consistentă
Și s-a produs un alt efect: dacă subiecții testului beau limonadă cu masa lor, se simțeau mai puțin plini și se simțeau din nou flămânzi mai devreme. „Combinația le-a crescut pofta de mâncare consistentă și sărată”, relatează Casperson. „Acest efect a durat până la aproximativ patru ore după ce am mâncat.” Asta înseamnă: Deși suntem de fapt plini, ne vine imediat să mâncăm alimente bogate în grăsimi, sărate, după o masă bogată în proteine, plus limonadă - nu tocmai prietenoasă cu figura sau sănătoasă.
„Aceste rezultate susțin dovezile în creștere conform cărora consumul de băuturi zaharoase crește susceptibilitatea la obezitate și acumularea de grăsimi - mai ales dacă limonadele sunt combinate cu mese bogate în proteine.” (BMC Nutrition, 2017, doi: 10.1186/s40795-017- 0170-2)